PARMIGIANA DI ZUCCHINE AL FORNO

La parmigiana di zucchine è una variante originale e saporita della classica parmigiana di melanzane: le zucchine vengono tagliate a fettine sottili e fritte nell’olio per poi essere disposte in teglia strato dopo strato, alternandosi a sugo di pomodoro e mozzarella. La parmigiana di zucchine è perfetta per ogni occasione, da servire come antipasto, piatto unico o per un secondo piatto estivo... una cosa è certa, conquisterà tutti!

★ ENGLISH VERSION:    • ZUCCHINI PARMIGIANA - Italian recipe  


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★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone – Teglia da 20 x 28 cm )

Zucchine 700 g
Parmigiano reggiano 60 g
Mozzarella 250 g
Farina 00 per impanare q.b.
Olio di semi di arachide per friggere q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico q.b.

PER IL SUGO DI POMODORO

Passata di pomodoro 700 g
Cipolle ¼
Olio extravergine d'oliva q.b.
Basilico q.b.
Sale fino q.b.


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