[大C廚房] 6月，又到醃製酸子薑的季節了 [HK, TW, CN, Eng Sub]

最近去逛市場，發現開始有子薑賣。雖然還未到最嫩最好吃的時候，但我已經急不及待，立刻買了些回來，打算教你醃子薑。
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============ 材料介紹 ===========
糖醋水 Sweet and Sour Liquid:
冰糖 Rock Sugar 400 g
日本純米醋 Japanese Rice Vinegar 400 ml

處理子薑 Handling the Ginger :
子薑 Young Ginger 1斤 (600 g)
日本純米醋 Japanese Rice Vinegar 適量
粗鹽 Coarse Salt 適量

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