5 причин, почему вам стоит купить дровяную печь для пиццы

5 причин купить дровяную печь для пиццы:
   • 5 Reasons Why You Should Buy a Wood Fired ...  
   • 5 Reasons Why You Should Buy a Wood Fired ...  
►INSTAGRAM:   / cookingwithfire_21  
Спасибо, что заглянули на мой канал!
Если вы хотите готовить дома феноменальную и при этом бюджетную еду, вам нужно построить или купить дровяную печь. В этом видео мы поговорим обо всём, что вам нужно знать о дровяных печах: о дровах, инструментах и ​​оптимальной температуре приготовления различных блюд. В конце я расскажу вам о пяти причинах, почему это лучший выбор!

Итак, давайте начнём говорить о древесине, которую я использую в своей печи. Обычно я использую разные виды дров, но чаще всего — акацию и оливковое дерево.

Итак, давайте поговорим об инструментах, которые я использую для своей дровяной печи. Вверху списка — металлическая лопатка для пиццы. Этот многофункциональный инструмент выполняет двойную функцию. Во-первых, он идеально подходит для распределения углей внутри духовки. Это позволяет мне равномерно их распределять и точно контролировать внутреннюю температуру. Во-вторых, его можно использовать для снятия готовой пиццы или любого другого продукта, приготовленного на плоской внутренней поверхности духовки. У меня также есть деревянная лопатка для пиццы, которую я использую специально для пиццы.
Ещё один полезный инструмент — тосканский гриль. Я использую его для приготовления мяса в духовке, например, стейков, куриных грудок и даже чизбургеров. У меня есть другая версия этого гриля, специально предназначенная для приготовления рыбы или бараньих отбивных при максимально возможной температуре.
Последний инструмент — это вот эта металлическая штуковина. Я всё ещё пытаюсь придумать, как её назвать. Я спроектировал её специально для подвешивания куриных шампуров, стейков и даже овощей. Мне нравится готовить стейк в духовке, прямо над углями. Благодаря этому методу стейк будет готов всего за две минуты. Итак, давайте теперь поговорим о температуре и блюдах, начиная с этапа обжига. На этом начальном этапе температура медленно поднимается от 0 до 800 градусов по Фаренгейту. При этих температурах я запекаю картофель и рыбу или пеку сырно-чесночный хлеб.
На следующем этапе, который я называю этапом пиццы, температура варьируется от 700 до 900 градусов по Фаренгейту. Да, вы можете достичь 900 градусов в вашей дровяной печи. Эта высокая температура идеально подходит для выпечки неаполитанской пиццы или любого вида теста для пиццы. Кроме того, при этой температуре я готовлю стейки на гриле, так как приготовление стейков при максимальной температуре — лучший способ добиться идеальной корочки.
А теперь давайте поговорим о моём любимом умеренном диапазоне температур, как раз между 500 и 700 градусами по Фаренгейту. Я называю его этапом обжарки, и именно на нём я готовлю большую часть своих блюд. Для этого этапа подходит множество рецептов: жареная курица, индейка, гусь и утка. И, конечно же, самые ароматные запечённые рёбрышки барбекю, большая пицца на сковороде для всей семьи, пицца в чугунной сковороде и, конечно же, лучшая лазанья в мире.
Последний этап, который я с любовью называю этапом хлеба, проходит при температуре от 150 до 250 градусов Цельсия. Прежде чем начать печь хлеб, позвольте мне показать вам два моих самых любимых рецепта, приготовленных в дровяной печи: ростбиф с картофелем и целую баранью ногу. При этой температуре я готовлю мясо от 3 до 6 часов, раскрывая лучшие вкусовые качества кусков. И, конечно же, не секрет, что любой хлеб вкуснее, если его приготовить в дровяной печи. Эти лепёшки с оливковым маслом простые, но прекрасно сочетаются с любым блюдом!
А теперь позвольте мне поделиться с вами причинами, по которым стоит купить или построить дровяную печь у себя во дворе. Прежде всего, она может улучшить вкус любой еды. Приготовление в дровяной печи усиливает вкус любого блюда. Натуральный древесный дым придает уникальный и пикантный вкус, который невозможно получить другими способами приготовления. От мяса и овощей до пиццы и хлеба – всё становится вкуснее, если готовить в дровяной печи. Универсальность печи позволяет готовить самые разные блюда. Подпишитесь на мой канал, и я поделюсь с вами своим 10-летним опытом приготовления блюд в дровяных печах.
Вторая причина – экономия денег и времени.
Посещение ресторанов может быть дорогим удовольствием, особенно если речь идёт о блюдах высокого качества. С дровяной печью дома вы можете воссоздать вкусы ресторанного уровня без огромных затрат. Вы даже можете инвестировать в качественные ингредиенты, и всё равно сэкономите по сравнению с частыми походами в ресторан.
Сильный жар дровяной печи значительно сокращает время приготовления. Блюда, которые в обычной печи могли бы готовиться часами, теперь готовятся в разы быстрее. Такая экономия времени позволяет наслаждаться вкусной домашней едой даже в самые загруженные дни.