La Bandeja Paisa: Más que un Plato, un Símbolo Colombiano | Sabor a Historia

¿Sabías que la bandeja paisa es mucho más que un plato abundante? En este episodio de Sabor a Historia, te contamos cómo este ícono de la cocina colombiana nació de la tierra, el trabajo y la mezcla cultural. Desde los frijoles de la tradición indígena hasta el chicharrón crujiente que reúne a la familia, cada ingrediente tiene una historia que contar.

Exploramos su origen campesino, su evolución a símbolo nacional, sus variantes modernas y su valor como memoria viva de Antioquia y Colombia. Un viaje emocional y sabroso que revela cómo la cocina también puede ser identidad, resistencia y hogar.

🍽️ ¡No te pierdas esta historia cocida a fuego lento!
👇 Comentá qué otro plato querés que exploremos.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Todo el material incluido en estos videos se utiliza con fines educativos, culturales y de divulgación, y se ajusta a las directrices del uso justo. No se pretende infringir derechos de autor. Si sos titular —o representás al titular— de los derechos de algún contenido utilizado y deseás que sea retirado o corregido, podés contactarme a través del correo electrónico que figura en la sección «Acerca de» del canal.


En Sabor a Historia buscamos acercar el pasado culinario de América Latina de forma accesible y visual. Por esa razón, cuando no es posible utilizar material original o de archivo, se incorporan ilustraciones históricas, recreaciones digitales, imágenes generadas con inteligencia artificial o recursos similares. Todo esto se realiza con el objetivo de complementar el contenido narrado y facilitar la comprensión de cada historia gastronómica.


Este canal se dedica a explorar los sabores, orígenes y transformaciones de los platos típicos de América Latina, siempre desde un enfoque histórico y educativo. Aunque nos esforzamos por ofrecer información rigurosa y bien investigada, no somos infalibles. Si tenés correcciones, datos adicionales o sugerencias, serán recibidas con gratitud.