Chilinen kurkkusalaatti helpolla reseptillä ja hyötykasvien ihmettelyä puutarhassa.

Käydään vähän kameran kanssa ihmettelemässä puutarhassa ja kasvihuoneella miten on horsmat kasvaneet kesän aikana. Saaliiksi löytyi ainakin avomaankurkkua, chiliä (tabasco, habanero) ja sipulia. Näitä pitäisi sitten talven varalle säilöä (eli pistää purkkiin etikkaliemeen), joten tehdään helpolla reseptillä chilillä terästettyä kurkkusalaattia. Kotitekoinen kurkkusalaatti on siitä kivaa evästä, että saa sokerin ja mausteet mieleiseksi. Tämä kurkkusalaatti käy niin hampurilaisen kuin hodarinkin väliin tai on majoneesiin sotkettuna oivallista dippikastiketta vaikkapa ranskaperunoille.

Resepti:
1 kg Avomaankurkku
2 Sipulia
1 Paprika
Pari tulista chiliä maun mukaan
1 dl Väkiviinaetikkaa
250 g Hillosokeria
1 rkl Suolaa
1 tl Sinapinsiemeniä

Tästä määrästä tuli noin pari säilykepurkillista ja pikkusen jäi yli. Anna tekkeytyä jääkaapissa vähintään pari viikkoa, säilyy syömiseen asti.

Pistäkääs muitakin vinkkejä miten näitä kurkkuja voisi säiöä normaalien "suolakurkkujen" lisäksi, kun näitä tullee vielä tovin kasvihuoneessa ja syödäkkäkkään näitä ei ehdi sitä mukaa kun uutta kypsyy.

Kasvihuoneessa vilkaistaan nopeasti autopot ja gardenan kastelu- ja vesiviljely järjestelmiin ja katellaan miten sitä chilisatoa on tulossa.

Muista tilata kanava tästä: http://bit.ly/3tOJF3H

#säilöntä #puutarha #mjp

00:00 Alkusanat
01:16 Puutarhan esittelyä ja tutustumista kasvihuoneesen
02:23 Horsmien kastelujärjestelmät
03:20 Chilit ja kurkut
04:14 Avomaankurkkujen piikkien poisto
04:38 Resepti ja pilkkominen
05:53 Keittelyä
07:44 Purkittelua
09:35 Loppusanat