Buchweizen, Amaranth und Quinoa: Gesunde Rezepte mit Pseudogetreide I ARD Gesund
Автор: ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer
Загружено: 2025-10-20
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Ein Film des NDR. Sie stehen neben Linsen und Leinsamen, klingen ein bisschen exotisch, sollen aber sehr gesund sein. Die Pseudogetreide Quinoa und Amarant z.B. sind glutenfrei, Quinoa hat dafür aber viel Magnesium und Kalzium. Amaranth bringt noch Zink mit. Und Chia-Samen sollen unsere Verdauung anregen und den Blutzucker senken können. Was können die Drei und vor allem, was können wir draus machen? Madlen Zeller findet es heraus.
00:00 Quinoa, Amaranth und Buchweizen: Wie gesund sind sie wirklich?
01:20 Kochen mit Amaranth und Buchweizen: Bratlinge
05:00 Kochen mit Quinoa
07:08 Fazit
Die Rezepte und mehr Infos zum Thema findet ihr hier: https://www.ndr.de/ratgeber/gesundhei...
#buchweizen #amaranth #rbb
Experte und Expertin aus dem Beitrag:
Heike Lemberger, Ernährungsberaterin, Oecotrophologin
Thomas Sampl, Koch
Bericht: Madlen Zeller
Kamera: M. Struve/ I. Rech
Schnitt: Smilla Zobel
Und noch mehr spannende Dokus & Reportagen über das Gesundsein und Gesundbleiben findet ihr in der ARD Mediathek: https://www.ardmediathek.de/gesundheit
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