Schichtfleisch mit Farmerkartoffeln, mit Pampered Chef®

Schichtfleisch aus dem Rockcrok mit Farmerkartoffeln vom Grillstein

Zutaten fürs Fleisch:
1 kg Nackenbraten, in 1cm dicke Scheiben geschnitten
2 große Gemüsezwiebeln in Ringe schneiden
25 Scheiben geräuchert, durchwachsenen Speck
1 Flasche BBQ Sauce
1 EL BBQ Gewürz und 1 EL Dönerfleischgewürz
Öl zum marinieren
Zutaten für die Farmerkartoffeln:
6 mittelgroße geschälte Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 frischen Zweig Thymian oder getrockneten
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Ich habe das Fleisch morgens mit den Gewürzen und dem Öl mariniert und dann in der Glasnixe bis nachmittags durchziehen lassen.
Den Outdoorgrill oder den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Dann den Rockcrok mit den Speckscheiben auslegen (immer etwas Speck über den Topf lappen lassen), je eine Schicht Fleisch, eine Schicht Zwiebeln und dies wiederholen bis alles verbraucht ist. Nun die BBQ Sauce aufs Fleisch geben und alles mit den überlappenden Speckscheiben verschließen.
Deckel drauf und 1,5 Std bei 180 Grad fertig garen.
Die Kartoffeln achteln und in die große Nixe füllen, die Knoblauch pressen, das Olivenöl zugeben, den Thymian etwas hacken und alles mit Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben.
Wenn das Fleisch 45 Min – 60 Min gegart ist die Kartoffeln auf den kleinen Grillstein geben und zu dem Fleisch auf den Grill stellen und bis zum Ende mit garen. Sollten Euch die Kartoffeln nicht dunkel genug sein, am Ende einfach das Fleisch kurz zum warm halten in den Backofen stellen und die Kartoffeln bei voller Leistung des Grills dunkler nachbräunen.
Guten Appetit wünscht Euch Judith 

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