Как приготовить дома отличную куриную колбасу с пармезаном! | Барбекю Гарри Лошадь

🔴Пожалуйста, поставьте ЛАЙК этому видео и ПОДПИШИТЕСЬ на канал!

🔴Подписывайтесь на Harry the Horse BBQ в Instagram: @harrythehorsebbq

Instagram: instagram.com/harrythehorsebbq

Это одна из моих любимых колбасок! Курица пармезан — классическое итало-американское блюдо, которое я регулярно ел в детстве. Я хотел взять все вкусовые компоненты курицы пармезан, разобрать их и создать колбаску с насыщенным вкусом, которая будет напоминать вам о курице пармезан с каждым кусочком! Если вы хотите добавить новую колбаску в свой арсенал, я настоятельно рекомендую этот рецепт. Помните, это свежая колбаса, и в ней нет розовой нитритной соли. Соберите несколько таких колбасок и либо коптите их на медленном огне (примерно 93-107°C), а затем опустите в ледяную ванну. После этого вы можете начать коптить их в любой момент! Вы также можете сразу же после обваливания в оболочке приготовить их на гриле. Что бы вы ни делали, у вас получатся колбаски, которые "НЕ ШУТЯТ"! Этот рецепт доставил мне массу удовольствия, так что делитесь своими впечатлениями в комментариях! Рецепт ниже!

P.S. Отдельное спасибо Эрику из Two Guys and a Cooler за предоставленную возможность поучаствовать в 6-м сезоне Celebrate Sausage!


ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ ⬇️
🔴Партнерская ссылка Chuds BBQ ➡️: https://www.chudsbbq.com?sca_ref=8577...
🔴Партнерская ссылка SnS Grills ➡️: https://www.mjaik.com/?ref=harrytheho...
🔴Партнерская ссылка Dalstrong ➡️: https://dalstrong.ca/?ref=bipqnlec
🔴Партнерская ссылка Z Grills ➡️: https://zgrills.com/?aff=4617

Рецепт колбасок «Курица Пармезан» (всего 2984 г мяса) - все проценты указаны относительно общего веса мяса
Куриная грудка - 5 фунтов (2268 г)
Свиная грудинка - 716 г
Вяленые помидоры - 220 г (7,5%)
Моцарелла (из цельного молока с низким содержанием влаги) - 537 г (18%)
Сухое молоко - 90 г (3%)
Кошерная соль - 60 г (2%)
Пармезановые чипсы - 45 г (1,5%)
Итальянские панировочные сухари - 45 г (1,5%)
Черный перец 16 меш - 18 г (0,6%)
Гранулированный чеснок - 15 г (0,5%)
Гранулированный лук - 9 г (0,3%)
Итальянские травы - 9 г (0,3%)
Соус маринара - 248 г + 50 г воды (всего 298 г) (всего 10%) + 4,5 г пищевой соды (1,5 г на каждый (100 г соуса)

ВСЁ, ЧТО Я ИСПОЛЬЗУЮ ⬇️⬇️⬇️

• Гриль Slow 'N Sear Deluxe: https://snsgrills.com/collections/slo...

• Решетка для гриля Easy Spin - 22: https://snsgrills.com/collections/gri...

• Набор щипцов для гриля Donkey Tong: https://donkeylongtong.com/products/b...

• Термометр для гриля Chuds BBQ: https://www.chudsbbq.com/products/chu...

• МЯСО! Мясорубка 0,5 л.с.: https://www.meatyourmaker.com/process...

• МЯСО! ВЕРТИКАЛЬНАЯ КОЛБАСНИЦА-НАЧИНКА 5 ФУНТОВ: https://www.meatyourmaker.com/process...

• Перец Chuds Pitmaster: https://www.chudsbbq.com/products/chu...

• Спрей из говяжьего жира Вагю: https://www.amazon.com/South-Chicago-...

• Кондиционер для теста: https://www.amazon.com/dp/B08NWBWMHB?...

• Сухое молоко: https://www.amazon.com/dp/B01N2OVYYL?...

• Контейнер для подготовки продуктов для барбекю: https://www.bbqguys.com/drip-ez/bbq-p...

• Гриль PKTX: https://www.pkgrills.com/the-original...

• Термометры Tel-Tru для коптилен, гриль-печей и плит: https://www.teltru.com/s-140-pit-smok...

• Разделочная доска: https://www.johnboos.com/product/waln...

• Моя камера: https://www.amazon.com/Sony-Full-fram...

• Моя Объектив: https://www.amazon.com/dp/B09W6CG368?...

• Мой нож для нарезки: https://shop.franklinbbq.com/products...

• Мой нож для разделки мяса: https://www.dexterrussellcutlery.com/...

#bbq #barbecue #barbeque #sausage #homemade #chicken #chickenrecipe #smoker #poultry #backyard #meatlovers #smoker #texas #grill #grilling #smokedmeat