Nacho Burger mit selbstgemachten Pommes, Mayonnaise und Tortilla Chips (mit Rezept) Mori kocht

Selbstgemachte Burger sind geil, keine Frage. Aber Nacho Burger mit selbstgemachten Tortilla Chips, selbstgemachten Pommes und selbstgemachter Mayonnaise? Geil lecker! Rezept siehe unten! Musik*: https://goo.gl/5Ebt3Y

Ist das noch Fast Food? Frittiert ja. Deswegen gibts ja auch Fritten bzw. selbstgemachte Pommes Frites. Dafür brauchen die Wenigsten ein Rezept und auch die Mayonnaise macht sich noch ganz einfach. Aber wer hat denn schon einmal Nachos selber gemacht bzw. Tortillia Chips? Und dann auch noch als Burger! Nacho Burger! Mit Käse und leckeren Jalapenos. Auf die Idee musst erst einmal kommen. Zum nachkochen aber ebenfalls schnell und einfach und außerdem günstig sowie verdammt lecker!

Meine Messer:

Kochmesser: https://goo.gl/NCiTmo
Officemesser: https://goo.gl/aCva6R
Friteusse: https://goo.gl/jkkghp
Kamera 1: https://goo.gl/ZA8CE2
Kamera 2: https://goo.gl/F4Fyfy
Mikrofon: https://goo.gl/gQBShg

Bei den Links handelt es sich um Amazon Reflinks. Ihr zahlt keinen Cent mehr, unterstützt mich aber, auch wenn ihr nachher etwas ganz anderes über diesen Link kauft.


Rezept (Nachos):

250g Maismehl
100g Weizenmehl
150mL Wasser
Öl
Salz
Paprikapulver


Mehl, Wasser eine Prise Salz und Öl vermengen bis ihr einen nicht klebrigen Teig erhaltet. Diesen mit Mehl dünn ausrollen, allerdings etwas dicker als normale Tortillas bzw. Nachos, damit die Tortilla Chips nicht sofort zerbrechen wenn ihr diese als Burgergrundlage verwenden wollt. Den Teig zu Tortillas Formen und in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten backen. Die Tortillas in Dreiecke schneiden und frittieren, anschließend mit Salz und Paprikapulver marinieren. Falls ihr keine Friteuse habt könnt ihr die Tortillas auch mit Salz, Paprikapulver und etwas Öl marinieren und im Backofen backen.

Rezept (Pommes):

Kartoffeln
Salz
Paprikapulver
Öl

Kartoffeln waschen und in Stifte schneiden. Diese zunächst einmal bei 140°C und anschließend noch einmal bei 170°C frittieren. Die Pommes mit Salz und Paprikapulver würzen. Auch hier: Backofen statt Friteuse möglich!

Rezept Burger:

Rinderhackfleisch
Nachos
Jalapeño
Zwiebeln
Senf
Salz + Pfeffer
Oregano
Paprikapulver

Das Hackfleisch würzen und klein gewürfelte Zwiebeln und Senf hinzugeben. Abschmecken und für geil befinden. Hackfleisch zu kleinen Burger Patties formen und in der Pfanne von beiden Seiten kurz braten. Käse hinzugeben und schmelzen lassen. Auf die vorbereiteten Nachos geben und Jalapeños hinzufügen.

Rezept Mayonnaise:

Eigelb
Zitronensaft
Salz
Öl
Senf

Eigelb mit Zitronensaft oder Essig sowie etwas Salz und Senf vermengen. Gut verquirlen und nach und nach unter ständigem, kräftigen Rühren Öl hinzugeben, bis ihr eine feste weiße Creme erhaltet. Gebt ihr das Öl zu schnell hinzu oder rührt zu wenig "scheißt euch die Mayonnaise ab" und ihr müsst von vorne anfangen. Allerdings könnt ihr statt Öl dann euren Entwurf langsam hinzugeben.


Nacho bzw. Tortilla Chips Burger! Oder auch Tacos bzw Taco Burger. Wer hätte gedacht dass selber kochen so einfach ist? Pommes und Mayonnaise schmecken ebenfalls selber gemacht so viel besser als gekaufte. Traut euch! Es lohnt sich, denn es ist super leckeres Essen. Zählt das noch als Fast Food? Ist das Amerikanisches oder Mexikanisches Essen? Tex Mex? Ihr entscheidet!




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