【所要時間３０分】節約主婦が予算４,０００円で「平日５日間の晩ごはん作り」に挑戦した結果【Vol.10】｜音声あり/食費節約/節約レシピ/料理/食費月４万円/５人家族

今回は、食費月４万円で暮らす５人家族の「平日５日間の晩ごはん」を紹介する動画です！
調理の所要時間は３０分で、１日１,０００円以下の食卓ですが、ボリューム感を意識して作ったので、家族もすごく満足してくれたように思います♪

何かとお忙しい主婦の皆さんにとって、何か少しでも、皆さんのお役に立つことがあれば嬉しいです！物価高もまだまだ続いておりますが、皆さんと楽しく節約して、一緒に乗り切れたらと考えています。

レシピは概要欄の最後にまとめておりますので、もし作ってみたいという方は、参考にしていただけると幸いです！買い物は主に「業務スーパー」で行いました。

いつも皆さんからのコメントにたくさん元気をもらってます✨ ご感想など、是非気軽にコメントいただけると励みになります！ よろしくお願いします！


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レシピ（大人２人前）　※動画は大人２、子ども２で合計大人３人前程度です。

■月曜日
◯もやしと水菜のナムル
【材料】
・もやし　１袋
・水菜　　１束
・ごま油　大さじ１
・白ごま　お好み
・鶏ガラスープの素　小さじ１
・にんにくチューブ　２〜３ｃｍ

【作り方】
①もやしは軽く洗って、８００wで１分３０秒レンチンする
②ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜたら完成

◯カニ玉スープ
【材料】
・卵　　　　２個
・カニカマ　２本
・水　　　　５００ｍｌ
・醤油　　　小さじ１
・みりん　　大さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・鶏ガラスープの素　小さじ１

【作り方】
① 卵は溶きほぐしておく
② 鍋に湯を沸かし、調味料を入れて沸騰させる
③ ②に①を流し入れ、卵が浮いてきたら軽く混ぜる
④ カニカマをほぐしながら入れる
⑤ 再度沸騰してから１〜２分煮て、卵に火が通れば完成

◯そばめし
【材料】
・焼きそば麺　２玉
・ご飯　　　　２膳分
・ひき肉　　　３００ｇ
・にんじん　　１本
・玉ねぎ　　　１／２個
・ソース　　　１００ｇ
・小ねぎ　　　お好み

【作り方】
① にんじん、玉ねぎはみじん切りにする
② フライパンに油を引いて、①、ひき肉を入れて炒める
③ 焼きそば麺は袋の上から細かく切る
④ ②に火が通ったら焼きそば麺、ご飯を入れて炒める
⑤ 全体に火が通ったらソースをかけ、よく混ぜる
⑥ 器に盛り、お好みで小ねぎをかけたら完成

■火曜日
◯油揚げのキッシュ
【材料】
・油揚げ　　２枚
・卵　　　　２個
・カニカマ　２本
・もやしと水菜のナムル（残り物）　２００ｇ程度
・チーズ　　お好み

【作り方】
① 油揚げをキッチンペーパーではさみ、その上から菜箸でコロコロする（油抜きと、後で開きやすくするため）
② ナムルの入っているボウルにカニカマをほぐしながら入れ、卵、チーズも入れて混ぜる
③ 油揚げの３辺を切り、開く。切り取った部分は細く切って②に混ぜる
④ 耐熱皿（動画内ではアルミホイルを使用）に皿の形になるように油揚げを広げる
⑤ ④に②を流し入れる
⑥ ６００ｗで２分レンチンする
⑦ アルミホイルで蓋をして、トースターで１０分焼く
⑧ 蓋を外して、トースターでさらに１０分焼いたら完成
※柔らかい場合は様子を見ながら電子レンジで１〜２分ずつ追加で加熱してください

◯豚肉とレタス蒸し
【材料】
・豚ロース肉　３００ｇ
・レタス　　　１／２玉
・酒　　　　　大さじ２
・鶏ガラスープの素　小さじ１

【作り方】
① レタス、豚肉は食べやすい大きさに切る
② フライパンにレタス、豚肉の順におく
③ 酒、鶏ガラスープの素を入れて火にかける
④ 蓋をして１０分程蒸し煮したら完成

◯きゅうりとちくわの和え物
【材料】
・ちくわ　　２本
・きゅうり　１本
・白だし　　大さじ１
・ごま油　　大さじ１
・白ごま　　お好み
・かつお節　１袋

【作り方】
①きゅうりとちくわは半分に切り、斜めに薄切りにする
②ボウルに全ての材料を入れ、よく和えたら完成

■水曜日
◯手羽元の旨塩オーブン焼き
【材料】
・手羽元　２０本
・塩麹　　大さじ２
・醤油　　小さじ１
・しょうがチューブ　２〜３ｃｍ
・にんにくチューブ　２〜３ｃｍ
・黒こしょう　　　　お好み

【作り方】
① オーブンを２５０℃に予熱する。
② オーブンを温めている間に、ポリ袋に材料を全て入れて漬け込んでおく
③ 天板にクッキングシートを引き、その上に②を並べる
④ ２５０℃に予熱したオーブンで２０分焼いたら完成

◯ナスのすき焼き
【材料】
・なす　　２本
・玉ねぎ　１／２個
・めんつゆ　大さじ３
・みりん　　大さじ１
・水　　　　大さじ４

【作り方】
①なす、玉ねぎはくし切りにする
②フライパンに油を引いて①を炒める
③火が通ったらめんつゆ、みりん、水を入れて２〜３分炒め煮にしたら完成

◯油揚げときゅうりのごま酢和え
【材料】
・油揚げ　　１枚
・きゅうり　１本
・ごま油　　大さじ１
・麺つゆ　　大さじ１
・カンタン酢　小さじ２
・白ごま　　お好み

【作り方】
①油揚げはトースターで３分程度焼き、長さを半分に切って、幅５ｍｍ程度の短冊切りにする
②きゅうりはスライサーで薄切りにする
③ボウルに①、②、その他の材料を全て入れてよく混ぜたら完成

■木曜日
◯アサリの酒蒸し
【材料】
・あさり　３００ｇ
・水菜　　１／２束
・マーガリン　１０ｇ
・にんにくチューブ　２〜３ｃｍ
・醤油　　小さじ１
・酒　　　大さじ３

【作り方】
① フライパンにマーガリンとにんにくチューブを入れて火を付ける
② 水菜は食べやすい長さに切る
③ ①に②、アサリを入れ、醤油と酒を回し入れる
④ 蓋をして５〜６分程度蒸し煮にしたら完成

◯豚玉炒め
【材料】
・豚肉　１００ｇ
・玉子　２個
・にんじん　１／４本
・牛骨スープの素　小さじ１
・醤油　　大さじ１
・みりん　大さじ１
・砂糖　　大さじ１

【作り方】
① 玉子に牛骨スープの素を入れて溶きほぐす
② 豚肉は食べやすい大きさに、にんじんはスライサーで千切りにする
③ フライパンに油を引き、①を入れて炒める
④ 半熟状になったら取り出し、同じフライパンに豚肉、にんじんを入れて炒める
⑤ 火が通ったら醤油、みりん、砂糖を入れて炒める
⑥ 全体がよく馴染んだら④を戻し入れ、水分が飛ぶまで１〜２分炒める
⑦ 器に盛り、お好みで小ねぎをかけたら完成


■金曜日
◯ナスと油揚げのレンジ蒸し
【材料】
・なす　　　　１本
・油揚げ　　　１枚
・小ねぎ　　　１／２束
・カンタン酢　大さじ１.５
・醤油　　　　大さじ１
・ごま油　　　大さじ１

【作り方】
① なすはヘタを切り、ラップに包んで８００ｗで２分レンチンする
② 油揚げは縦に半分に切り、５ｍｍ程度の幅に切る
③ ナスは温かいうちに食べやすい大きさに切る
④ ボウルに材料を全て入れて、よく混ぜたら完成

◯テリマヨ豆腐
【材料】
・豆腐　　１丁
・醤油　　大さじ１.５
・みりん　大さじ１.５
・小ねぎ　お好み
・マヨネーズ　お好み

【作り方】
① 豆腐はキッチンペーパーに包み、８００ｗで２分レンチンして水切りをする
② 豆腐は縦に半分、幅５ｍｍ程度の大きさに切り、片栗粉を付ける
③ フライパンに多めに油を引き、豆腐を片面３〜４分程度ずつ、焼き目が付くまで両面しっかり焼く
④ 醤油、みりんを入れてよく絡める
⑤ 器に盛り、お好みでマヨネーズと小ねぎをかけたら完成

◯簡単ロコモコ丼
【材料】
・ひき肉　　３００ｇ
・玉ねぎ　　１／２個
・にんじん　１／２本
・焼き肉のタレ　大さじ３
・玉子　　　２個
・チーズ　　お好み
・ごはん　　２人分

【作り方】
①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする
②フライパンに油を引き、①、ひき肉を入れて炒める
③ある程度火が通ったら、焼き肉のタレを加え、全体が馴染むまで炒める
④味が馴染んだら、フライパン全体に均等になるようにならして、玉子を落とし、チーズをかける
⑤蓋をして２〜３分程度、玉子がお好みの固さになるまで熱する
⑥器にごはんを盛り、その上に⑤、お好みでパセリをかけたら完成

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