Hoe maak je Senegalese Jollof Curry Rice? (rijst met rundvlees recept)

Welkom bij Koken met Jop!

In deze video deel ik een authentiek recept voor jollof curry rice , een klassiek gerecht uit de Senegalese keuken. Dit gerecht is perfect als lekkere maaltijd. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!

Ingrediënten:
500 gram rundvlees, bijv. riblap
2 volle theelepels Franse mosterd
½ theelepel knoflookpoeder
zwarte peper
½ maggiblokje
flinke scheut olie
1 ui
3 theelepels kerriepoeder
een gele, rode en groene paprika
2 bosuitjes
1 courgette
2-3 puntpaprika’s
1 ui
2 groene pepers
evt. enkele kleine paprika’s
2 bosuitjes
2 rode pepers
stukje gember van ca. 5 cm
5 tenen knoflook
evt. half heet pepertje, bijv. Madam Jeanet
1½ maggiblokje
2 maggiblokjes
2-3 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels zout
royaal zwarte peper
1 kilo basmatirijst
groene of zwarte olijven

Instructies:
Stap 1
Snijd 500 gram rundvlees, bijvoorbeeld riblap, in stukken van ca. 2 cm. Maak een marinade van 2 volle theelepels Franse mosterd, ½ theelepel
knoflookpoeder, zwarte peper en een half verkruimeld maggiblokje. Meng dit goed met het vlees

Stap 2
Verwarm in een grote pan met dikke bodem een flinke scheut olie en bak hierin op laag vuur de stukken vlees. Snipper een ui en voeg dit toe, samen met 3 theelepels kerriepoeder. Bak al roerende tot de uien glazig zijn

Stap 3
Snijd een rode, een gele en een groene paprika, 2 bosuitjes en een courgette in stukken van ca. 3 cm. Voeg toe en bak enkele minuten al roerende mee. Blus met 1¾ liter water en laat een half uur op laag vuur sudderen. Af en toe roeren

Stap 4
Maak in de keukenmachine of blender een puree van de volgende ingrediënten: 2-3 puntpaprika’s, 1 ui, 2 groene pepers, evt. enkele kleine paprika’s, 2 bosuitjes, 2 rode pepers, stukje gember van ca. 5 cm, 5 tenen knoflook, evt. een half heet pepertje, zoals Madam Jeanet, naar smaak, en 1½ maggiblokje

Stap 5
Voeg de puree toe aan het vlees, evenals 2 maggiblokjes, 2-3 theelepels
knoflookpoeder, 2 theelepels zout en royaal zwarte peper. Laat het geheel nog enkele minuten zachtjes koken

Stap 6
Was 1 kilo basmatirijst enkele malen, giet af en voeg toe aan de pan. Laat op laag vuur langzaam verwarmen met het deksel op de pan, tot het kookt,
ongeveer 15 minuten. Roer door elkaar en laat op laag vuur, met het deksel op de pan, nog 15 minuten garen

Stap 7
Voeg nog een aantal groene of zwarte olijven naar smaak toe, roer door elkaar en serveer


Waarom je dit recept moet proberen:
Authentieke [Indische] smaken
[Gezond en voedzaam]
Makkelijk te volgen instructies

Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!

Meer heerlijke recepten:
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s:    / @jopvanderbijl  
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
  / jopvanderbijl.yt  
  / jops-catering-100063722072658  
  / jopvanderbijl  


Populaire video’s:
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaa...  
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Babi Pangang zoals van de afha...  
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees?    • Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaa...  

Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial

Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!

Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]