뉴욕 타임즈에 공개된 레시피로 몬트리올 베이글을 구워봤습니다! 홈베이킹으로 만드는 맛있는 꿀 베이글 | 미국 홈 베이킹 | 플비 Flavia's Pod

안녕하세요. 플비예요!
이번 주는 식빵 대신 색다르게 베이글을 구웠습니다.
얼마 전 TV에서 본 몬트리올 베이글에 관심이 생겨서 찾아보다가 재미있는 레시피를 발견해서 매일 만들던 베이글 대신 몬트리올 베이글을 구웠는데요..
먹어본 적이 없으니 진짜 몬트리올 베이글과 맛이 비슷한지 알 길이 없지만
계속 구워 먹고 싶은 레시피를 찾은 것 같아서 좋네요
쉽게 만들고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다!

(5/8/22) 인스타 그램 계정이 생겼어요😁 #플비레시피 또는 태그(@flavias_pod)해서 알려주세요

🧈 재료계량 Ingredients(9개)🧈
오늘 영상에 나온 몬트리올 베이글은 New York Times에 공개되었던 몬트리올 베이글 레시피를 참고해서 만들었습니다.
https://cooking.nytimes.com/recipes/6...

강력분 bread flour 300g (+115g)
물 water 180g
드라이 이스트 dry yeast 3g
소금 salt 5g
백설탕 granulated sugar 3g
계란 egg 1개
식물성 오일 vegetable oil 27g
꿀 honey 85g

수분율과 꿀의 양을 조절한 레시피(8개)
강력분 bread flour 360g
물 water 160g
꿀 honey 15g
메이플 시럽 maple syrup 10g
드라이 이스트 dry yeast 3g
소금 salt 7g
백설탕 granulated sugar 3g
계란 egg 1개
식물성 오일 vegetable oil 30g

베이글 데치는 물
물 800g + 꿀 35g

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😛 반죽기 제빵기
Panasonic SD-YD250 Automatic Bread Maker with Yeast Dispenser, White
제가 구매한지 정말 오래 되어서 지금은 더 좋은 제품이 많이 나와있는 것 같아요!!


#플비레시피 #몬트리올베이글 #홈베이킹
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