香葱肉松面包卷｜家庭做法松软、好吃、不开裂，简单实用保姆教程

• 食材：香葱肉松面包卷
高筋面粉500克0:26，
酵母粉5克0:26，
奶粉30克0:29，
白砂糖80克0:40，
牛奶260克（凉的）0:43，
鸡蛋1个（约60克）0:46，
黄油40克1:04，
盐2克1:07，
烤盘45厘米*30厘米（差不多大小的都行）2:42，
香葱碎、火腿丁少许3:43，
鸡蛋1个刷面包3:58，
沙拉酱少许4:53，
• 面团第一次和第二次醒发都到5分即可，醒发过大面包卷容易开裂。第二次醒发的时候表面喷点水，烤箱里再放一盘热水给面团增加湿度。烤好出炉后趁热盖上一张潮湿的笼布，不要等到凉透了，放到微热的时候就可以卷起来了。
• 烘烤温度（80L烤箱）：预热烤箱到上火220度、下火200度，放在烤箱的中层烤10-12分钟。较小的烤箱实际温度会更高，建议烤箱每小10升，上火温度降低5度，下火不变。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
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