رازهای موچی ژاپنی بی نهایت نرم و کش دار با کامل ترین روش!

رازهای موچی ژاپنی بی نهایت نرم و کش دار با کامل ترین روش!
تو این ویدیو طرز تهیه موچی ژاپنی رو با تمام نکات مهم دارید و آموزش شیرینی موچی رو از صفر تا صد خواهیم داشت.
خمیر شیرینی موچی ژاپنی باید کاملا نرم و لطیف باشه و باید کاملا حالت کشسانی داشته باشه! این دستور موچی تمام خصوصیات یه موچی با کیفیت و بی نقص رو داره و شما میتونید بدون ابزار حرفه ای و فقط با یک تابه بپزیدش!

مواد لازم:
آرد برنج گلوتینوس: ۱۰۰ گرم
آب: ۱۵۰ میلی لیتر (گرم)
پودر قند: ۵۰ گرم(قابل کاهش تا ۳۰ گرم) بسته به ذائقه
روغن مایع: ۵ گرم (اگه خمیر خیلی چسبنده تا ۱۰ گرم)
وانیل/اسانس/رنگ/خامه/میوه فیلینگ/نشاسته ذرت: به میزان لازم

نکات:
حتما خمیر بعد پخت چند دقیقه روی سیلپد با دست چرب ورز داده بشه اینجوری از چسبندگیش میزان قابل توجه ای کم میشه این خمیر به شدت چسبنده هست و جای نگرانی نیست!

خمیر باید خنک بشه و بعد کاتر بزنید داغ باشه میچسبه.

اگه خمیر خیلی به دستتون میچسبه میتونید از دستکش های لاتکس استفاده کنید و مدام دستکش رو چرب کنید.
شما میتونید خمیر رو در مایکرویو هم بپزید با قدرت کم.

بخش بندی ویدیو:
00:00 توضیحات
01:12 معرفی آرد برنج مخصوص موچی
02:47 معرفی مواد اولیه موچی و کاربرد هرکدام
05:02 طرز تهیه خمیر شیرینی موچی ژاپنی
11:02 نحوه ورز دادن و زدن رنگ و اسانس به موچی
13:49 نحوه باز کردن و کاتر زدن خمیر موچی ژاپنی
15:43 توضیحات درباره انواع فیلینگ موچی
17:16 نحوه فیلینگ موچی و فرم دادن نهایی به خمیر
19:53 نتیجه نهایی، بافت موچی و تست
21:57 خطر خفگی در هنگام خوردن موچی!

ممنون میشم با لایک ویدیو و گذاشتن کامنت و همچنین به اشتراک گزاری ویدیو با دوستانتون از من حمایت کنید🥰

میتونید از لینک های زیر منو توی بقیه شبکه های اجتمایی دنبال کنید و با من در ارتباط باشید😍👇

لینک پیج اینستاگرام👇
  / cookingtimewithali  
لینک کانال تلگرام👇
https://t.me/CookingTimeWithAli
لینک گروه پرسش پاسخ تلگرام
https://t.me/CookingTimeWithAliChatroom
لینک کانال یوتیوب👇
   / @cookingtimewithali1  
لینک سابسکرایب👇
https://bit.ly/3He5UX2

#موچی #شیرینی #قنادی #وقت_آشپزی_باعلی #cookingtimewithali