Comment cultiver son jardin-forêt intérieur ?

Comment cultiver son jardin-forêt intérieur ? Tout comme le levain de forêt est utilisé pour régénérer les sols abîmés, la lactofermentation des végétaux est privilégiée pour restaurer le microbiote intestinal, notre éco-système intérieur. Dans cet échange, Fabrice et le Dr Puyo-Lartigue (microbiologiste, spécialiste de la restauration du microbiote intestinal) explorent les nombreuses possibilités offertes par les jardins-forêts pour adopter une alimentation symbiotique, au service du vivant.

Retrouvez le Dr Puyo-Lartigue sur son site :
https://alimentationsymbiotique.com/

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Le livre de Fabrice Desjours :
https://foretgourmande.fr/boutique/

Site de l'association :
http://foretgourmande.fr

Fabrice Desjours est le créateur depuis 2010 d’un jardin-forêt de 2,5 hectares en Bresse bourguignonne où sont implantées un millier d'espèces alimentaires différentes. Il est formateur en jardins-forêts, conférencier et pionnier en France dans le domaine des écosystèmes comestibles. Il crée en 2018 l'association Forêt gourmande et est l’auteur d’un ouvrage consacré au sujet.