シンプルスープカレー SIMPLE SOUP CURRY｜市販のカレールー不使用｜スパイスから作るカレー

今回は『シンプルスープカレー』を作ってみました。
勝手にシンプルシリーズと名付けたカレーも今回で5本目となり、これで一旦シンプルシリーズは完成とします。

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00:00　オープニング
00:46　チキンレッグカット
01:18　ベーコンカット
01:50　チキンレッグをソテー
03:30　ベーコンをソテー
03:54　水を入れる
04:23　だしパックを入れる
04:34　ガラスープ顆粒を入れる
05:07　タマネギカット
05:50　ニンニクをすりおろす
06:08　ショウガをすりおろす
06:19　タマネギを炒める
09:23　ニンニクとショウガを入れる
10:38　ホールトマト缶を入れる
11:41　スパイスを入れる
12:45　スープを入れる
13:30　スープ鍋にすべて入れる
14:43　野菜をソテー
18:21　焼いた野菜に塩を振る
18:27　盛り付け
19:30　エンディング


+++++ 材料 +++++
チキンレッグ・・・2本
ベーコンブロック・・・100g
オリーブオイル・・・大さじ2
玉ねぎ・・・1個
にんにく・・・20g
生姜・・・20g
トマトペースト・・・1本
ガラスープ顆粒・・・大1
だしパック・・・1袋
水・・・600cc
付け合せ野菜（ジャガイモ・ニンジン・キャベツ・ナス・アスパラ）

★スパイス
コリアンダー・・・大さじ1
クミン・・・小さじ2
ターメリック・・・小さじ1
カイエンペッパー・・・小さじ1
ドライバジル・・・小さじ1

+++++ 作り方 +++++
チキンレッグとベーコンを食べやすいサイズにカット
チキンレッグとベーコンをソテー
焼色が付いたら水・ガラスープ・だしパックを入れ30分煮込む
ジャガイモ・ナス・ピーマン・キャベツ・ニンジン・アスパラをカット
ジャガイモとニンジンは茹でる
タマネギをみじん切り
ニンニクとショウガをすりおろす
オリーブオイルを引きタマネギをアメ色まで炒める
ニンニクとショウガを入れて1分程度炒める
トマトペーストを入れ1分程度炒める
一旦火を止める
スパイス・バジルを入れて2分程度弱火で香りを出す
煮込んでいたスープを加え、スープにすべて戻す
10分程度煮込む
フライパンにバターとガラムマサラを入れ香りが出たら鍋に入れ完成

+++++ 主な調理器具 +++++
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+++++ 主な撮影機材 +++++
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