IL PLUMCAKE AL CIOCCOLATO E SENZA GLUTINE (diverso dagli altri)

Benvenuti in una nuova puntata di RespiraNutri! Oggi prepariamo un classico della colazione, il plumcake al cioccolato, ma in una chiave completamente nuova: funzionale e senza glutine.

Il segreto di questa ricetta è l'Inulina, una fibra prebiotica straordinaria che non solo migliora la consistenza del dolce (rendendolo sofficissimo nonostante l'assenza di glutine), ma nutre selettivamente i batteri buoni del nostro intestino.

📍 CAPITOLI (Timestamps)
0:00 Introduzione: Un dolce per il Microbiota
0:45 Gli Ingredienti Funzionali
1:50 perché usiamo spesso l'inulina nelle nostre ricette
3:15 procedimento per il plumcake
4:30 Yogurt greco a che percentuale di grassi?
5:45 ultimiamo l'impasto e vediamo la giusta consistenza
7:15 Risultato finale e importanza dell'inulina per la conservazione
8:00 Consigli per e considerazioni sui dolcificanti
8:45 Perché la tua colazione cambierà da oggi

🛒 INGREDIENTI
100 gr farina di mandorle
80 gr farina di castagne
2 cucchiai di inulina
1 cucchiaino di stevia
10/15 gr di zucchero dei fiori dicono(opzionale, se vuoi un po' più di dolcezza)
80 gr cioccolato fondente 85%
4 uova
150gr yogurt greco
1 cucchiaio di olio di cocco
1 cucchiaio di burro chiarificato
10 gr di lievito per doli
2 cucchiai di gocce di cioccolato al 70%

Inulina: È una fibra solubile che arriva intatta nel colon, dove funge da "carburante" per i bifidobatteri. Aiuta a regolarizzare l'intestino e migliora l'assorbimento dei minerali.

Senza Glutine: Utilizziamo farine naturalmente prive di glutine per una maggiore digeribilità, ideale anche per chi soffre di sensibilità al glutine non celiaca.

Basso Impatto Glicemico: Grazie all'inulina e alla presenza delle fibre, evitiamo picchi di insulina, rendendo questo dolce perfetto per una colazione che dà energia costante.

⚠️ DISCLAIMER
Le informazioni fornite in questo video hanno scopo puramente informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere, la diagnosi o l'intervento del medico o di un professionista della salute. I consigli nutrizionali forniti sono di carattere generale. Prima di apportare modifiche sostanziali alla propria dieta o in caso di patologie pregresse, si consiglia sempre di consultare il proprio medico curante o un nutrizionista specializzato.

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