Bechamelkartoffeln wie aus meiner Kindheit 🫶🏻 Thermomix® TM6

Heute kochen wir ein Rezept aus meiner Kindheit im Thermomix® 🫶🏻 !

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Rezept

Zutaten für 4 Portionen :
900 g Wasser
1 TL Salz
1000 g Kartoffeln, mit Schale, mittelgroß
1 Zwiebel, halbiert
100 g Katenschinkenwürfel
40 g Butter, in Stücken
40 g Mehl
400 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
3 Prisen Pfeffer
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

700 g Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen, 33 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Mache nach 33 Minuten eine Garprobe und verlängere die Garzeit ggf. um 2-3 Minuten, falls die Kartoffeln noch zu hart sind.
Varoma absetzen und die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
In dieser Zeit Mixtopf leeren, kalt ausspülen und mit dem Rezept fortfahren.
Zwiebel in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5.5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Katenschinken und Butter zugeben und 3 Min./100°C//Stufe 1 dünsten.
Mehl zugeben und 1 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 dünsten.
200 g Wasser, Milch, Gewürzpaste und Pfeffer zugeben und
6 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 3 erhitzen.
In dieser Zeit die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Kartoffeln in den Mixtopf geben, mit dem Spatel unterrühren und abschmecken. Béchamelkartoffeln in eine Servierschüssel füllen, 1 Minute durchziehen lassen, nach Wunsch mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Guten Appetit !

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1771 kJ / 423 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
59 g
Fett
14 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Ballaststoffe
6.3 g
Natrium
1325 mg

Rezept :
https://cookidoo.de/recipes/recipe/de...

Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !

Eure Sandra ❤️


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