よもぎで草餅 ずっと変わらないばあばのよもぎ餅
Автор: 料理好きばあば
Загружено: 2025-04-25
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＜材料＞
・もち米 一升
・よもぎ 200g
・重曹 小さじ1程度
・きな粉 適量
・あんこ 適量
＜手順＞
①もち米は洗って、一日以上浸水させておく
蒸す30分前にはザルにあけ、水気を切っておく
②よもぎをよく洗って、長い茎は切る
③鍋にお湯を沸かし、重曹小さじ1を加え、15分程度茹でる
④③の茎が柔らかくなったらザルにあけ、2時間程度水に浸けてアク抜きをする※水は1時間ぐらいしたら取替える
⑤④をぎゅっと絞り、ザクザクと切る
⑥もち米を蒸し、蒸しあがったら⑤を入れつく
※途中よもぎが羽根に絡まらないように混ぜながらつく
⑦10分程度つき、全体によもぎが混ざれば完成
☆お好みできな粉やあんことお召し上がりください
今回は草餅を作りました。よもぎの香りと味を満喫できるお餅です。
お試しいただけたら嬉しいです✨
私が小さい頃からよもぎ摘みには行っていた記憶があります。おばあちゃん(ばあばのお母さん)によもぎの見分け方を教えてもらって、姉と競争して摘んだ事もありました。
この辺ですと、ちょっと行くとたくさんよもぎがあるのですが、都会はスーパーとかに売っているんでしょうか？その辺では採れないですよね…
白玉粉でももち米をミキサーで細かくしてもお餅ができますので、つきたてのお餅を味わうのもたまにはいいですね♪
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