【生地の基本】パータブリゼの作り方。とサーモンクリビヤックの組み上げ。【練りパイ生地】pâte brisée ,montagé koulibiac de saumon

視聴者の方からパータブリゼがうまくいかないのでやり方を教えて欲しいとの声をいただきました。

手で作るパータブリゼのコツを私なりに説明させていただきました。
もしフードプロッセッサーをお持ちであればサブラージュを簡単に行うことができます。

せっかくなので冷蔵庫に入っていたサーモンでパイ包にしてみました。

材料
薄力粉　２００g
塩　４g
無塩バター　１００g
全卵　２個



#パータブリゼ#パイ包#フランス料理


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BGM引用元
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Track: Coastline — Ason ID [Audio Library Release]
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Free Download / Stream: https://alplus.io/_coastline​
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