BLINDAGEM DE CHOCOLATE

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BLINDAGEM COM CHOCOLATE COBERTURA
ESTA BLINDAGEM QUE TAMBÉM PODE SER USADA COM SUCESSO OBEDECE A DUAS REGRINHAS: PRIMEIRA PARA BLINDAGEM PURA SEM COBERTURA DE PASTA AMERICANA, PARA FICAR EXPOSTA, USAR 4 PARTES DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA UMA DE CREME DE LEITE. EXEMPLO SE USAR 400 GRS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO USAR APENAS 100 GRS DE CREME DE LEITE. SE FOR PARA COBRIR COM PASTA AMERICANA USAR 5 PARTES DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA UMA DE CREME DE LEITE OU SEJA 500 GRS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PARA 100 GRS DE CREME DE LEITE. ESTA BLINDAGEM PERMITE UM BOLO MAIS MOLHADO POIS COMO O NOME DIZ FAZ UMA BLINDAGEM, UMA BARREIRA QUE PROTEGE O BOLO E NÃO DIFICULTA EM NADA O CORTE. EM AMBOS OS CASOS É NECESSÁRIO PASSAR PELO MENOS DUAS CAMADAS PARA TER UM RESULTADO SATISFATÓRIO. NO CASO DO CHOCOLATE BRANCO USAR A PROPORÇÃO DE 6 PARTES DE CHOCOLATE E UMA DE CREME DE LEITE.

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