Iles flottantes

Les iles flottantes ! voici un dessert régressif qui nous envoie dans le passé avec une petite pointe de nostalgie car il fait remonter plein de souvenirs.
Il nous rappelle, une grand-mère ou encore une tante qui confectionnait ce dessert de fin de repas dominical et qui clôturait avec bonheur un repas bien roboratif.
Les iles flottantes ou encore oeufs à la neige sont hyper simples à réaliser car il s'agit d'une crème anglaise bien parfumée à la vanille sur laquelle on fait flotter des blancs montés en neige et pochés. Ensuite, on agrémente le tout d'un peu de caramel qui viendra puncher la crème un peu douceâtre.
On peut également saupoudrer les iles de quelques amandes effilées et torréfiées. Ici, je n'en ai pas mis...
Quel bonheur que de déguster une bonne crème anglaise ! comme elle est assez fluide, elle est légère et se mange sans faim.
Voilà, vous l'avez constaté je suis un adepte de ces recettes qui nous plongent en enfance, de ces plats simples et familiaux que tout le monde adore. De ces recettes qui peuvent sembler ringardes mais qui mettent la joie autour d'une table...Sans chichi !
Alors, prêts à devenir passéiste et plonger dans la régression ?
Si oui, vite à vos tabliers !

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