Irish Stew - klassisches Eintopf Gericht

Irish Stew ist ein klassischer Eintopf oder Schmorgericht aus Irland. Ürsprünglich ein Arme-Leute-Essen, für das Hammel mit Wurzelgemüse geschmort wurde, ist es heute ein Gericht, dass in der ganzen Welt bekannt und beliebt ist.

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Zutaten für 6 Personen:

1 Lammkeule (ca. 1,7 kg)
1 große Gemüsezwiebel
2 Karotten
2 Pastinaken
1 Stange Lauch
5-6 Kartoffeln (festkochend)
2-3 Knoblauchzehen
50 g Gerstengraupen
1 Guiness (optional, alternativ Wasser oder Brühe verwenden)
etwas Wasser zum Aufgießen
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Kochzeit beträgt ca. 2 Stunden. Nach 1,5 Stunden die Kartoffeln und Steckrüben hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Das Rezept zum Nachkochen und Ausdrucken gibt es hier: https://thomas-kocht.de/rezepte/irish...

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