RECETTE de BŒUF BOURGUIGNON (Tous en cuisine avec Seb)

Le bœuf bourguignon, un plat emblématique de la cuisine française, une histoire aussi riche que ses saveurs. Originaire de la région de Bourgogne, ce plat traditionnel remonte au Moyen Âge.

À l'origine, le bœuf bourguignon était une manière pratique de cuisiner des morceaux moins nobles de viande de bœuf. Les paysans de la région utilisaient le vin rouge local pour attendre la viande et masquer les éventuelles saveurs désagréables. C'était aussi une manière de conserver la viande plus longtemps.

Au fil des siècles, le bœuf bourguignon a évolué pour devenir un plat de fête, associé aux repas conviviaux en famille. Aujourd'hui, cette recette classique consiste à faire mijoter des morceaux de bœuf dans du vin rouge de Bourgogne, accompagnés d'oignons, de carottes, de champignons et d'herbes aromatiques.

Célébrant la richesse culinaire de la Bourgogne, le bœuf bourguignon est un témoignage vivant de la tradition gastronomique française. Chaque bouchée est une invitation à voyager dans le temps et à savourer l'héritage culinaire transmis de génération en génération.
cuisson 2h à 2h30 four 200°
**éléments de base**
1,6 kg de bœuf pour bourguignon
200 gr de carottes
200 gr d'oignons
0,75 cl de vin rouge
0,75 de fond brun de veau
2 gousse d'ail
1 bouquet garni
60 gr de farine
8 cl d'huile
gros sel, sel fin; poivre, sucre
**pour la garniture**
250 gr de poitrine salée
250 gr de champignon de Paris
250 gr de petits oignons
20 gr de beurre

N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo.

Rejoignez moi sur instagram :
tousencuisineavecseb

vous pouvez soutenir la chaîne en faisant un don par Paypal à l'adresse :
tousencuisineavecseb@gmail.com

Merci d'avoir visionné cette vidéo :
╚► Aimez et commentez mes vidéos
╚►Pensez à partager mes recettes
╚►Abonnez vous :

************Mon matériel en cuisine************
https://amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions
https://amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone
https://amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone
https://amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé
https://amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche
https://amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm
https://amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue.Pince professionnelle en INOX
https://amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm
https://amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm
https://amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox
https://amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle
https://amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre
https://amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson – Vos Recettes Cuites À La Perfection
https://amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine