失敗しない！抹茶マカロン作り方 Macaroons 녹차 마카롱

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材料
■マカロン
アーモンドプードル 35g
粉糖 40g
抹茶 2g
卵白 1個
グラニュー糖 30g

■ガナッシュ
ホワイトチョコ 1枚
牛乳 大さじ2
抹茶 2g

作り方
1.卵1個を黄身と卵白に分け卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

2.アーモンドプードル35g、粉糖40g、抹茶2gを振るっておきます。

3.冷やしておいた卵白にグラニュー糖30gを3回に分け入れながらメレンゲを作ります。

4.メレンゲの中に2.を入れメレンゲを潰さないようにさっくりと混ぜます。

5.マカロナージュ
メレンゲを潰すように混ぜます。

6.絞り袋にマカロン生地を入れます。

7.抹茶を生地にかけます。

8.30分〜90分表面が乾くまで乾燥させます。

9.200°Cのオーブンで3分焼く。

10.140°Cに下げ予熱なしで15分焼きます。

11.ガナッシュを作ります。

12.ホワイトチョコ1枚を割り入れ牛乳大さじ2、抹茶2gを入れ電子レンジで1分温めます。

13.温めたガナッシュを混ぜ、とろみがつくまで繰り返します。

14.とろみがついたらラップをかけて粗熱を取ります。

15.焼けたマカロンをクッキングシートのまま冷まします。

16.冷めたらはがしガナッシュを挟みます。

　　　　　　　　完成！

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material
■ Macaron
Almond poodle 35g
40g powdered sugar
Matcha 2g
1 egg white
30g granulated sugar

■ Ganache
1 white chocolate
2 tbsp milk
Matcha 2g

How to make
1. Divide one egg into yolk and egg white and chill the egg white in the refrigerator.

2. Shake 35 g of almond poodle, 40 g of powdered sugar and 2 g of green tea.

3. Make 30g of granulated sugar in chilled egg white in 3 portions to make meringue.

4. Put 2. into the meringue and mix gently so as not to crush the meringue.

5. Macaroonage
Mix to crush the meringue.

6. Put the macaroon dough in the squeezing bag.

7. Sprinkle the matcha on the dough.

8. 30-90 minutes Let the surface dry until dry.

Bake at 200 ° C for 3 minutes.

Lower to 10.140 ° C and bake for 15 minutes without preheating.

11. Make ganache.

12. Cut 1 white chocolate, add 2 tablespoons of milk and 2g of matcha and heat in microwave for 1 minute.

13. Mix the warmed ganache and repeat until thick.

14. When it becomes thick, wrap it in a plastic bag to remove heat.

15. Cool the baked macaroons with the cooking sheet.

16. When it cools off, pinch the peeled ganache.

Complete!

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