Riso alla cantonese in un ristorante 3 stelle Michelin cinese a Hong Kong (con tributo culinario)
Автор: Italia Squisita
Загружено: 2023-11-10
Просмотров: 429858
Il riso alla cantonese (o fried rice), è un comfort food della cucina di recupero cinese diffuso in tutto il continente asiatico con innumerevoli varianti. Insieme a Umberto Bombana e allo chef Adam Wong del leggendario ristorante Forum, tre stelle Michelin a Hong Kong, impariamo passo passo la ricetta originale e la tecnica stir fry per poi scoprire le differenze con il risotto italiano in compagnia di Giuseppe De Vuono, executive chef di Octavium, un altro ristorante del pluristellato chef Bombana.
In collaborazione con Frienn di Olitalia: https://www.olitalia.com/it-it/landin...
Abbonati alla rivista ItaliaSquisita: https://shop.vertical.it/
Guarda il primo episodio della serie con Umberto Bombana dedicata alla cucina cinese: L'Anatra Arrosto - • L'anatra alla Pechinese con lo chef 3 stel...
1:36 Fried Rice Ingredients/Ingredienti Riso Cantonese
2:39 Wok and Oil/Wok e Olio
3:24 Egg in the Fried Rice/L'uovo nella ricetta
4:01 Stir Fry Technique/Tecnica dello Stir Fry
5:11 Plating/Impiattamento
6:21 Fish/Pesce
7:14 Fish Broth/brodo di pesce
7:53 Egg Zabaione
9:15 Wild fennel/Finocchietto selvatico
10:32 Risotto makeing/Preprazione del risotto
13:18 Pélating risotto/Impiattamento
Visita:
http://italiasquisita.net/
Shop:
https://shop.vertical.it/
Seguici su:
/ 147031685608
/ italiasquisita
/ italiasquisita
Contattaci:
info@italiasquisita.net
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![Рецепт жареного риса [традиционный японский стиль]](https://imager.clipsaver.ru/_mSgHcAhO10/max.jpg)
