Piletina u soku od jabuka - najsočnija piletina koju ćete probati!

Ako volite piletinu, jabuke i kremast sos na bazi pavlake, ovo je jelo za vas! Sam recept je vrlo jednostavan i lak, jedino je tehnika pripreme malo zahtevnija zbog flambiranja, ali ako ne volite igranje sa vatrom (i to ozbiljnom vatrom) možete to uraditi i na bezbedniji način sipajući rakiju sa strane i kuvajući koji minut duže da alkohol ispari.

Mi ćemo flambirati rakiju (ili kalvados ili neki vinjak) da bi piletina dobila onaj karakterističan, prženo-grilovani, ukus.

Pri tome se sok nastao kuvanjem, sok od jabuka i mileram spoje u baršunasti sos, koji savršeno upotpunjuje sočnu piletinu zapečenu na puteru. Recept je idealan za hladne dane kada nam prijaju kremastija jela, a i jela sa jabukama pozitivno utiču na naše zdravlje, jer „jabuka na dan drži doktora van (kuće)“.

Ovo je jedan od načina da unesete malo promene u vaš standardni način pripreme piletine. Prilagodite recept vašem ukusu, sastojcima koje vi i vaša familija volite. Družite se prilikom pripreme i uživajte u zajedničkom rezultatu.


Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa


RECEPT:

Piletina u soku od jabuka

Sastojci:

oko 1,5 kg piletine (karabatici, bataci, krila)
400 g crnog luka
3 cena belog luka
1 čaša rakije od jabuka (oko 100 ml)
0,5 l soka od jabuke
200 g kisele pavlake
1/2 vezice vlašca
80g puter
so po ukusu
biber po ukusu

Prilog:

3 jabuke oljuštene i isečene na 12 kriški
limun sok
60 g putera

Priprema:

Iseckati crni i beli luk.

U serpi zagrejati puter, dodati meso i pržiti 3-5 minuta sa jedne strane da se lepo zapeče, okrenuti pa pržiti i sa druge strane. Preliti rakijom i flambirati. (ukoliko ne želite da zapalite alkohol samo sačekajte 2-3 minuta da ispari). Dodati seckani crni luk i beli luk, promešati, posoliti i pobiberiti i malo propržiti. Sipati sok od jabuke, poklopiti dok ne provri, pa otklopiti i kuvati na niskoj temperaturi dok piletina ne omekša, oko pola sata.

Meso izvaditi i ostaviti na toplom da stoji.

Sos još malo ukuvati, da bi malo bio gust ali ne previše i po potrebi dosoliti. Isključiti, sipati pavlaku i promešati, sipati deo preko mesa a deo u sosijeru i posuti seckanim vlašcem.

Služiti uz pire krompir (ili pirinač) i kriške jabuka zapečene na puteru.


Instagram: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

Facebook: @bubinsvetnatacni   / bubinsvetnatacni  

mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com