【北海岸美食推薦】家傳牛肉麵/手工小籠湯包/飛魚卵香腸/白糖蔥/美式牛肉堡/地瓜蔴粩/手工粉圓

(00:00:00) 爸爸味道牛肉麵 金山第二代用心傳承
金山有一家牛肉麵店，老闆夫婦曾經忙到根本沒時間照顧孩子，兒子還沒上小學就得在店裡幫忙端菜端盤子，那個時候，還有熱心的外國客人透過翻譯告訴老闆娘，願意收養孩子，給小孩關愛和教育。客人的這番話，讓老闆娘難過的當場掉眼淚，但是這段辛酸往事，卻沒有阻止第二代接班的意願，因為做兒子的已經把童年的磨練經歷，化成傳承父母手藝的正面能量。

店家資訊:
金山小林牛肉麵
地址：新北市金山區中山路319號
電話：(02)2498-9207

(00:07:29) 偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑
新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理，有一天他告訴太太想轉行做湯包，老婆回答他，只要你能做出台北名店的口感就讓你開店，結果這個老闆真的如願開業，位置雖然偏遠，但是來客絡繹不絕，到底怎麼辦到的？老闆說，靠的是用心觀察！

店家資訊:
老地方手工小籠湯包
地址：新北市三芝區淡金路二段21號
電話：02-2636-7711

(00:15:11) 飛魚卵香腸 融合大海新鮮味
這一對父子有著來不及說再見的遺憾。這個遺憾，做兒子的用傳承家業來填補，他接下家裡肉舖的生意，還發揮創意把飛魚卵加入傳統香腸，用獨特的美味紀念他的父親。

店家資訊:
長榮肉舖
地址：(金山市場第53攤)
電話：2498-7030/0930-855-788

(00:21:40) 路邊超熱賣年糕 淡水人過年必備年貨
這家手工年糕已經走過五十個年頭，第三代老闆接棒後，他發現因為時代轉變，家庭的人口數變少，以往一片10斤的年糕賣法，一般的客人根本吃不完也難以保存，最後只能丟掉，為了解決這個問題，他著手買模具，把年糕的尺寸變小，中間還因為父子意見相左，引起家庭革命，但最後的成績印證，改變是必須的，也獲得了父親的認可。

店家資訊：
連媽媽手工年糕
地址：新北市淡水區大義街52-1號1樓
電話：0910-093-007

(00:28:50) 七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工
白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。

店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖
地址：新北市淡水區公明街29號

(00:37:08) 定居淡水成台灣女婿 加籍廚師端道地料理
加拿大的廚師，成了台灣的女婿，他和太太把淡水山上的一棟老房子，打造成東西融合的美食基地，雖然位置偏遠，但是道地的加拿大菜餚，和真誠溫暖的待客之道，店裡經常是一位難求。

店家資訊:
KOOKS異嗑堂二店
新北市淡水區水源里南勢埔32-1號
(02) 2625-6610

(00:46:02) 養殖戶大轉行 變身金山包子王
當人生遇到困境，有時候轉個彎思考，也許就能轉出另一條新的道路。金山一家包子店的老闆，30年前原本是養殖大戶，後來遇到豬價崩盤， 愛吃包子的他，乾脆利用自家便宜的豬肉做成豬肉包，因為食材是自己的，所以捨得放料，果然，新鮮又大顆的肉包，口碑很快就傳開來，從騎樓下的小攤子開始做，到現在，光是假日一天就可以賣出3千顆包子，成為金山的美味地標。

店家資訊：
店家：金山王肉包
地址：新北市金山區中山路237號 (基隆客運站牌處)
電話：02-2498-5487

(00:53:50) 大碗公排骨酥麵 公路食堂人氣爆棚
淡金公路上有一家排骨麵店，十幾年前，只有開車路過的運將，和蓋房子的工人，才會來這裡吃飯，老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力，就賣起超大碗公的排骨酥麵，讓大家一碗就能吃得飽飽，後來，這碗用心用料實在的碗公麵，口碑漸漸傳開，許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。

店家資訊：
阿娥排骨麵
電話：02-2625-0228
地址：新北市淡水區淡金路一段150-1號

(01:00:02) 淡水隱藏版餐廳 海魚料理堤岸飄香
淡水河邊有一家隱藏版餐廳，老闆擅長海魚料理，他不買養殖魚，用的都是釣客出海釣到的活魚，雖然成本比較高，老闆說生意能夠支撐生活開銷就好，不用計較賺多賺少，知足才擁有真正的富足。

店家資訊:
漁寮食堂
地址：251新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號
電話：02-2805-4286

(01:07:31) 金山必買伴手 紅心地瓜半熟乳酪
北海岸金山出產的的紅心地瓜非常有名，那能不能用這個在地食材，為故鄉創造出新的商機呢？為了這個念頭，兩個年輕人一起合作，努力了七年，終於生出在地最夯的伴手禮，一個月熱賣上萬個。

店家資訊：
金山紅紅地瓜乳酪蛋糕專賣店
地址：新北市金山區金包里街40號
電話：0933-757-556；02-2498-6616

(01:14:32) 金山蔴粩手工 為母則強的美味
在金山的老闆娘，經歷了好多苦難，從小是童養媳，後來創業被倒會、女兒又出了嚴重車禍，但是她總相信，天無絕人之路，果然這個信念，讓她的人生像倒吃甘蔗，越來越甜。

店家資訊：
阿玉蔴粩
地址：新北市金山區金包里街65號
電話：(02)2408-1889

(01:24:03) 甥齊心 金山白粉圓拔絲地瓜人氣夯
這個大學剛畢業的年輕人，做起慢工細活的純手工粉圓，善用在地的地瓜特產，作出讓人懷念的舌尖樂趣，延續金山老街的古早味。

店家資訊：
金山順德坊白粉圓
地址：新北市金山區金包里街107號
電話：0981-183-308

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