Recette facile de la sauce aux gombos et aux épinards

Bonjour à tous,
Dans cette vidéo, nous vous proposons la recette d’une sauce très prisée en Afrique et surtout au Sénégal : la sauce aux gombos et aux épinards!
Idéal pour accompagner votre riz 🍚, il s’agit d’une sauce rapide à faire et très gourmande.

Nététou = également appelé soumbala ou graine de néro.
Guedj = poisson fumé et séché, apporte un très bon goût aux préparations que ça soit de viande ou de poisson.
Yet = c'est un mollusque aussi nommé escargot de mer.

Ces ingrédients sont très prisés dans la cuisine sénégalaise, on les retrouve très souvent dans les plats.
Vous pouvez en trouver dans certaines boutiques exotiques (si vous êtes en Île de France, allez faire un tour à Château-Rouge).

N’hésitez pas à partager le rendu de votre plat avec le hashtag #cookingwithmamissa sur Instagram !

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Liste des ingrédients pour 6 à 8 personnes

1 kilos de viande
500 g de feuilles d’épinards
500 g de gombos
1 morceau de yet
1 morceau de guedj
2 cuillères à soupe de tomate concentrée
1 aubergine amère
1/2 poivron vert
1 piment
6 gousses d’ail
6 petites tomates
1,5 c.a.s de nététou en poudre
2 oignons
120 ml d’huile

À bientôt!
La team Mamissa

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