SPAGHETTI ALLA POVERELLA: solo 2 INGREDIENTI per una ricetta CREMOSA e VELOCE 😋​

Gli spaghetti alla poverella, o "d’o puveriello", sono un primo piatto semplice e veloce, tipico della cucina popolare napoletana. Si tratta di una ricetta nata nel primo dopoguerra quando, con i pochi ingredienti disponibili, si cercava di portare a tavola un piatto economico, ma sostanzioso. E infatti, per fare gli spaghetti alla poverella bastano due ingredienti: pasta e uova. Scopri come prepararli con la ricetta originale insieme alla nostra Julia!

La ricetta è semplicissima e veloce, ma il risultato sarà super cremoso e gustoso: ti basterà cuocere le uova all'occhio di bue in un padellino con strutto, sale, pepe, aggiungere la pasta cotta in acqua salata e mantecarla con una dose generosa di parmigiano grattugiato. Concludi aggiungendo in ciascun piatto un uovo a occhio di bue e servi.

INGREDIENTI
✔ 400g di spaghetti
✔ 4 uova
✔ 1 cucchiaio di strutto (oppure olio EVO)
✔ Sale
✔ Pepe
✔ Parmigiano

PROCEDIMENTO
00:00 Prepara le uova
00:32 Cuoci la pasta
01:10 Manteca la pasta
01:30 Impiatta e servi

✅ I consigli di Julia per una pasta alla poverella perfetta:
Ricorda: ti occorrono 2 uova per ogni 100 grammi di pasta, una da mantecare in padella con la pasta e l'altra da mettere sopra al piatto finito.
Per un risultato più leggero, puoi sostituire lo strutto con dell'olio extravergine di oliva.
Per un sapore più intenso, aggiungi un pizzico di peperoncino, del basilico fresco, del prezzemolo o le erbe aromatiche che preferisci.

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