🇸🇪 KÖTTBULLAR mit Champignon-Sauce ... SCHWEDEN ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Ich liebe Hackfleischbällchen, ganz besonders Köttbullar. Mit der Champignon-Sauce passen sie optimal zu Nudeln und Reis.
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Rezept für 4 Personen - Thermomix® TM6,TM5, TM31:
1 halbierte Zwiebel
500 g Rinderhack
1 Ei
1 TL Gemüsebrühe
2 EL Paniermehl
1 EL getrocknete Petersilie
350 g Champignons
etwas Öl zum Braten
1 Liter heißes Wasser und 2 TL Gemüsebrühe
100 g Garsud aus dem Mixtopf
200 g Sahne
100 g Weißwein ( oder wie ich 50 g Wein und 50 g Wasser )
1 TL Honig
1 EL Balsamico-Essig, hell
2 EL Mehl
Salz, schwarzer Pfeffer und Muskat

Die Zwiebel in den Mixtopf geben.
5 Sekunden / Stufe 5
Rinderhack, Ei Gemüsebrühe, Paniermehl und die Petersilie in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 5
Nun aprikosengroße Hackbällchen formen. und in einer Pfanne in dem Öl kurz anbraten. Die Champignons abbürsten und in mundgerechte Scheiben schneiden.

Zuerst die Hackfleischbällchen und anschließend die Champignons, in etwas Öl, in einer Pfanne anbraten.
Dampfkamin (siehe Empfehlungsliste weiter unten) in den Varoma setzen.
Hackbällchen und Champignons in den Varoma und auf den Einlegeboden verteilen.

1 Liter heißes Wasser (aus dem Wasserkocher) und 2 TL Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen und verschließen.
20 Minuten / Varoma / Stufe 2
Varoma absetzen.

Vom Garsud 100 g abwiegen, den Rest wegschütten.
Garsud mit der Sahne, Weißwein, Honig, Balsamico-Essig und Mehl in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und 2 Prisen Muskat würzen.
TM6: Funktion ANDICKEN - 100°C
TM5: 4,5 Minuten / 100°C / Stufe 2
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Fertige Soße über die Hackbällchen und Champignons geben und kurz ziehen lassen.
Dazu passen Kartoffeln oder Reis

Originalrezept: https://www.rezeptwelt.de/hauptgerich...

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