Charlotte Εύκολη, γρήγορη, απολαυστική

Charlotte μια γαλλιδούλα "ΘΕΙΚΗ" απολαυστική , ιδιαίτερα ελαφριά, με πλούσια γεύση κρέμας μασκαρπόνε και φρούτα !!!!!
Εύκολη με λίγα υλικά και γρήγορη
ΥΛΙΚΑ
250 γρ τυρί μασκαρπόνε ( αν δεν βρειτε Philadelphia)
3 αυγά
50 γρ ζάχαρη
1 - 2 κονσέρβες φρούτα κομπόστα (ανάλογα το μέγεθος της φόρμας)
της αρεσκείας σας.
1 με 1 ,5 πακέτο σαβουαγιάρ ιταλικά ( ανάλογα το μέγεθος της φόρμας)
2 χούφτες φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο
Λίγη μαρμελάδα για το γυάλισμα των φρούτων
Προαιρετικά για τη σως σοκολάτας
150 γρ κρέμα γάλακτος ελαφριά
150 γρ κουβερτούρα
Για πιο αραιή σώς αυξάνεται την κρέμα γάλακτος .

Σουρώνουμε τα φρούτα και κρατάμε το σιρόπι σε ένα μπώλ.
Τα κοβούμε σε καρεδάκια και κρατάμε λίγα ξεχωριστά για τη διακόσμηση.
Χωρίζουμε τα ασπράδια απο τους κρόκους των αυγών.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να γίνουν μια αφράτη κρέμα.
Προσθέτουμε στην κρέμα το μασκαρπόνε ή το φιλαδέλφεια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί για 1 λεπτό.
Χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια σφιχτή μαρένγκα .
Με απαλές κινήσεις ενώνουμε την μαρέγκα με την κρέμα μαρκαρπόνε. Τέλος προσθέτουμε τα φρούτα και ανακατεύουμε απαλά.
Καβουρδίζουμε το φιλέ αμυγδάλου.
Διαλύουμε λίγη μαρμελάδα με 1 κουταλιά νερό για την επάλειψη.

Παίρνουμε την φόρμα με το αποσπώμενο στεφάνι ή τσέρκι
και ξεκινάμε να τοποθετούμε τα σαβουαγιάρ αφού πρώτα τα βουτήξουμε στο σιρόπι των φρούτων ένα ένα .
Όταν τελειώσουμε με την πρώτη στρώση ρίχνουμε μισή
ποσότητα απο την κρέμα με τα φρούτα.
Τοποθετούμε στη μέση πάλι σαβουαγιάρ βουτηγμένα στο σιρόπι και
βάζουμε την υπόλοιπη κρέμα.
Τοποθετούμε ακόμα λίγα σαβουαγιάρ και τέλος βάζουμε
τα φρούτα που έχουμε κρατήσει στην άκρη για την διακόσμηση.
Την αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες.
Οταν την βγάλουμε απο το ψυγείο αφαιρούμε το στεφάνι η το τσέρκι γυαλίζουμε τα φρούτα με τη μαρμελάδα & προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο.
Εάν επιθυμούμε όταν σερβίρουμε σε κάθε κομμάτι ρίχνουμε
σως σοκολάτας.
Tips : Το καλοκαίρι μπορείτε να την κάνετε και με φρέσκα φρούτα .

Σας ευχαριστώ πολύ που παρακολουθήσατε τη συνταγή μου !!!!
μΕ αΓάπη Κuzinamou