BOUILLON MAISON MODE D'EMPLOI (Volaille, boeuf, legumes...)

Quoi de plus facile que de faire son propre bouillon, frais sans conservateurs et autres additifs, avec ou sans viandes. Un pur plaisir!!!
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Ingrédients : Pour 1,5 à 2 litres de bouillon
1 kilo de carcasse de volaille ou d'os à moelle (boeuf, veau)
3 litres d'eau
2 branches de celeri
2 carottes
1 oignon
1 tête d'ail
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
1 bouquet de persil (seulement les tiges)
1 CAC de poivre noir en grains
1 CAC de graines de moutarde
Facultatif au choix : poireau, navet, panais, gingembre, citronnelle
huile d'olive et sel pour la cuisson de la viande