Como Hacer Crema Agria Vegana (Sour Cream) Casera de Dos Maneras | The Frugal Chef

Como están? Hoy les quiero mostrar cómo hacer crema agria o acida vegana. Vamos a hacer dos recetas. La primera será con anacardos (cashews) y la segunda con tofu sedoso. Ambas son muy buenas.

Es importante que usen anacardos crudos para la primera receta. Descubrí que se pone mejor después de una horas en el refrigerador. Se espesa más y cambia el sabor. La verdad es que sabe a crema agria con lácteo.

En la segunda receta les digo que el azúcar o miel de arce es opcional. La verdad es que yo creo que el sabor se beneficiará con un poco de azúcar . Esta es una muy buena solución para cuando uno no puede consumir nueces.

Disfruten!

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Crema agria vegana de anacardos
1 1/2 tazas de anacardos crudos
3/4 taza de agua a temperatura ambiente
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/4 cucharadita de sal
1 yogur natural a base de plantas de 5,3 oz (150 gramos) (opcional pero recomendado)


Remoja los anacardos crudos en agua hirviendo. Si tiene una licuadora de alta potencia, dos horas serán suficientes. Si no lo hace, déjelos en remojo durante cuatro horas.

Escurre los anacardos y lávalos hasta que el agua salga limpia.

Coloca los anacardos en tu licuadora. Agrega el resto de los ingredientes y licúa hasta que quede suave.

Esta crema agria se volverá más espesa a medida que se asiente en el refrigerador.


Crema agria de tofu sedoso

1-7 oz. paquete de tofu sedoso (no firme)
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de aguacate (o cualquier aceite de sabor ligero que prefiera)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar o jarabe de arce (opcional)

Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

Nota: no agregué azúcar a mi receta, pero creo que el sabor se beneficiaría de ella

Imprima su receta acá - https://thefrugalchef.com/2021/02/veg...


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