🇮🇹🎄本場【ボンゴレビアンコ/Vongole in bianco】🎅みんな大好き‼️簡単&美味しい〜💗 #37

みなさま〜、Buon Natele!🎄メリークリスマス‼️
今日はイタリアではクリスマスイブによく食べるスパゲッティボンゴレを作りました。
一般的には、クリスマスイブ12月24日は肉を控える習慣があるので、魚介料理を食べます。
今回は、トマトの入っていないアサリだけのボンゴレスパゲッティですよ。
シンプルで簡単、そして美味しい！！！是非作ってみてください💗
(トマトの入ったボンゴレスパゲッティの動画はこちら➡   • 🇮🇹ボンゴレスパゲッティ/How to make【Vongole Spaghetti...  )

＜材料 Ingredients＞2人分/ For 2
あさり殻付き/ Clams with shell 500g
パセリ/ Parsley
にんにく/ Garlic 2片/cloves
唐辛子(お好みで)/ Red pepper
白ワイン/ White wine 200cc
オリーブオイル/ Olive oil
塩胡椒/ Salt and pepper
スパゲッティ/ Spaghetti 200g

＜作り方＞
①あさりは塩水につけ、砂抜きをしておく。
②スパゲッティをゆでるお湯を沸かし始める。
③にんにくは薄切りまたはみじん切りに(お好みで！)、唐辛子は小口切りに、パセリはみじん切りにする。
④フライパンにオリーブオイルを3回し程度と、にんにく、唐辛子を入れ、弱火にかける。
⑤にんにくの香りが出てきたらあさりを入れ、全体をさっと混ぜる。白ワインを入れ、フライパンにフタをし、中火から中強火にかける。
⑦②のお湯に塩を入れ、スパゲッティをゆで始める(袋の表示より2-3分短く)。
⑧⑤のフライパンのあさりの口が開いたら順にすぐに取り出す。あさりを全て取り出したら、フライパンのスープをざるで濾す。
⑨フライパンをキッチンペーパーで拭いてきれいにし、⑧で濾したスープを入れる。スパゲッティのゆで汁をお玉2杯程度加え、胡椒少々を入れ、中火にかける。
⑩スパゲッティをフライパンに入れ、ソースとなじんでクリーミーになるまでよく混ぜる。よく混ざったら取り出しておいたあさりとパセリを入れて、さらに混ぜ、フタをして火を止めてしばらく置く。
⑪お皿に盛って、パセリを散らし、オリーブオイルを少量かけてできあがり！

■使用しているフライパン
Ballarini バッラリーニ 「 フェラーラ 深型フライパン 24cm イタリア製 」
炒め鍋 IH対応 グラニチウム 5層コーティング 5年保証
【日本正規販売品】 75001-779
アマゾン➡️ https://amzn.to/31BSbX1

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【自己紹介】
ボーナボーナ🎵ペーティペーティ🎵
私たちは、食いしん坊のイタリア人🇮🇹と日本人🇯🇵の夫婦です！
お料理は私たちの情熱🌹
腹を空かせた胃袋に任せて、日々ルールも何もなく
おもむくままに料理をしています。

ボーノ(buono)はイタリア語で”美味しい”という意味。
食べるのが大好きで、いつもボーノボーノと言っていることから”食いしんボーノ”になりました。

ディエゴ（夫）は料理、なおこ（私）はカメラ&編集担当です。
主にディエゴの故郷ウンブリア地方のイタリア料理をご紹介します。

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