Torta Pardula-Dolce per Pasqua

In monoporzione a torta,comunque sempre una delizia!!!
INGREDIENTI:
per la sfoglia
250g di farina di semola
100ml di acqua
5g di sale
25g di strutto


per il ripieno
500g di ricotta di pecora
90g di zucchero
100g di farina 00
la scorza di un arancia e di un limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 tuorli d'uovo
miele caldo per spennellare la superficie qb
palline arcobaleno per decorare
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