*~달콤♥고소~* 넛츠 카라멜 다쿠아즈 만들기 : Nuts Caramel Dacquoise - Cooking tree 쿠킹트리
Автор: Cooking tree 쿠킹트리
Загружено: 2017-06-13
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달콤한 카라멜 넛츠를 올린 다쿠아즈를 만들었어요!
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달콤한 카라멜 넛츠를 올린 다쿠아즈를 만들었어요!
고소한 다쿠아즈와 카라멜 넛츠의 조합이 좋아 정말 맛있더라구요~~
견과류와 건과일이 있어 식감도 재미있고 한층 더 고소하답니다^^
재료도 간단하고 과정도 많이 복잡하지 않으니 만들어 드셔보시면 좋을 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶5세트 분량
▶재료
머랭 (달걀흰자 65g + 설탕 20g + 바닐라 익스트랙 1/4ts)
아몬드 파우더 52g
슈가파우더 35g
박력분 12g
설탕 50g
물 10g
따뜻한 생크림 67g
견과류 믹스 40g
슈가파우더
휘핑한 생크림 70g (+설탕 7g)
▶레시피
1. 머랭에 아몬드 파우더, 슈가파우더, 박력분을 체쳐 넣고 섞는다.
2. 오븐팬에 동그랗게 팬닝하고 슈가파우더를 2번 뿌린 뒤 180도 예열된 오븐에서 12분 굽는다.
3. 오븐에서 나오고 뜨거울 때 윗면을 눌러 평평하게 해준다.
4. 냄비에 설탕과 물을 넣고 젓지 않고 갈색이 될 때까지 끓이다가 따뜻한 생크림을 조금씩 넣고 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 가열한다.
5. 견과류 믹스를 넣고 버무린 뒤 불에서 내려 살짝 식힌다.
6. 식은 다쿠아즈 위에 휘핑한 생크림을 짜고 그 위에 다른 다쿠아즈를 올리고 카라멜 넛츠를 올린다.
▶Ingredients
Meringue (65g egg white + 20g sugar + 1/4ts vanilla extract)
52g Almond Powder
35g Sugar powder
12g Cake flour
50g Sugar
10g Water
67g warm Fresh cream
40g Nut Mix
Sugar powder
70g whipped cream (+7g sugar)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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