Recette de Gâteau Roulé tout Chocolat à la Japonaise/ Ultra Moelleux

Recette de Gâteau roulé au Chocolat♪

Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vous présente une recette de Gâteau roulé tout Chocolat! Si vous aimez le chocolat, testez cette recette! Parce que c'est hyper bon!! J'espère que ça vous plaira! Bonne dimanche à vous ♡


Ingrédients ( un moule de 30cm x 25cm )
pour la ganache montée
15g de chocolat noir
35g de chocolat au lait
60g de crème liquide (chaude)
5g de glucose
0.5g de feuille de gélatine
140g de crème liquide froide

pour la génoise
100g de lait
30g de beurre non salé
25g de farine T45
20g de cacao en poudre
un oeuf entier
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
80g de sucre semoule

pour le sirop
20g d'eau
10g de sucre semoule
1/2 c.à.c de grand marnier


チョコレートのフスレロールケーキ　(30 x 25のロールケーキ型）
（チョコレートガナッシュ）
ダークチョコレート... 15g
ミルクチョコレート... 35g
生クリーム... 60g（温かいもの）
水飴... 5g
板ゼラチン... 0.5g
生クリーム... 140g
　
（生地）
牛乳... 100g　
無塩バター... 30g　
薄力粉... 25g
ココア... 20g
全卵... 1個
卵黄... 3個
卵白... 3個
グラニュー糖... 80g　

（シロップ）
水... 20g
グラニュー糖... 10g
グランマルニエ... 小さじ1/2　


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Etapes:
0:00 Introduction
0:09 Ganache montée
1:04 Moule
1:08 Génoise
3:11 Cuisson
3:18 Après la cuisson
3:30 Sirop
3:46 Ganache montée
4:01 Montage
6:38 Finition
7:07 Bon appétit


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Je m'appelle Mayo, je suis japonaise. J'aime faire des gâteaux, du pain et faire la cuisine! Je suis en train d'apprendre le français, donc si vous ne comprenez pas mon français, n'hésitez pas à me le dire♡ Merci!


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