プロの味を【時短】で！スパイス香るきゅうりのサラダ

きゅうりが何本でも食べられてしまうさっぱり味のサラダです。お漬物感覚で箸休めにもオススメの一品。ニッキ、八角、花椒などのスパイスは複数を組み合わせるとより味に深みが出ます。お好みで量を調整してください。きゅうりを食べ終わったら残ったタレに醤油、酢、ごま油をプラス。お好みでマスタードを加えれば絶品麺ダレになります。暑さで食欲の無いときにぜひお試しください。
＃きゅうり #漬物 #脇屋友詞

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涼黄瓜　スパイス香るパリパリきゅうりのサラダ
《材料》
きゅうり 3本
鷹の爪 1本
花椒 5粒
肉桂（ニッキ） 少々
八角 1個
※肉桂、八角はお好みで。入れなくてもOK

【調味料】
砂糖 大4
醤油 大4
太白ごま油 大2

《作り方》
１．きゅうりはスライサーで薄くスライスし、氷水に約10分つけてパリッとさせる。

2．ボウルに唐辛子、花椒、ニッキ、八角、砂糖、醤油を入れ、ホイッパーでよく混ぜて砂糖を溶かす。

3．ペーパータオルに包んできゅうりの水気をとり、皿に並べる。
きゅうりを半分に折り、ぐるりと円形に盛りつける。そのあと三角に折ったきゅうりをもう一周もりつける。

4．食べる直前に2のタレを全体にまわしかけ、太白ごま油を上からかけて完成！


おまけの涼麺のタレ
タレと同量の醤油と酢、ごま油を合わせ、お好みでマスタード、ホワジャオ少々を加えてよく混ぜる。