Gesundes Brot aus 3 Zutaten in 5 Minuten! KEIN Mehl und KEINE Hefe!

✨ Gesundes 3-Zutaten-Brot in 5 Minuten! OHNE Mehl und OHNE Hefe! ✨

Stell dir vor: Eine duftende, knusprige Kruste mit zartem Kern, direkt vor deinen Augen gebacken mit den einfachsten und gesündesten Zutaten. Nur drei Hauptzutaten – und du hast ein echtes Superfood auf deinem Tisch! 🌿

🥖 Die Basis bilden Leinsamen und Chiasamen, die für die perfekte Textur sorgen und dich satt machen.
🌻 Leicht geröstete Sonnenblumenkerne sorgen für den Biss.
🍋 Und die leichte Säure des Apfelessigs rundet den Geschmack ab.

Dieses Brot passt perfekt zu Suppen, Salaten oder einfach nur zu einer Tasse Tee. Besonders lecker ist es aber mit einer erfrischenden griechischen Joghurt-Sauerampfer-Sauce 🥬:
Die zarte, cremige Textur des Joghurts, der säuerliche Sauerampfergeschmack, Olivenöl, ein Spritzer Zitronensaft und das Aroma von Knoblauch verwandeln eine Scheibe Brot in ein kleines kulinarisches Festmahl!

Probier es aus und du wirst sehen: Gesundes Essen kann einfach, schnell und unglaublich lecker sein 💚

REZEPT UND ZUTATEN:
2 EL Chiasamen
4 EL Wasser
Ruhen lassen
1 Tasse (150 g) Leinsamen
In einer Kaffeemühle mahlen
1 TL (5 g) Backpulver
1 Prise Salz
Gut verrühren
3/4 Tasse (200 ml) Wasser
Chiasamen hinzufügen
Gut verrühren
15 Minuten ruhen lassen
50 g Sonnenblumenkerne
Leicht rösten
Geröstete Sonnenblumenkerne hinzufügen
Eine Backform mit Butter einfetten
Den Laib formen
1 TL Apfelessig
Mit Sesam bestreuen
60–70 Minuten bei 180 °C backen

Soße:
2 EL griechischer Joghurt
Sauerampfer
1 EL Olivenöl
Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Knoblauchzehe


🥖 Brot
▪️Chiasamen sind eine Quelle für Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und Ballaststoffe. Sie verbessern die Herz- und Darmfunktion und sorgen für ein anhaltendes Sättigungsgefühl.
▪️Leinsamen sind ein wichtiger Lieferant von pflanzlichem Eiweiß, Lignanen (Antioxidantien) und Omega-3-Fettsäuren. Sie unterstützen den Hormonhaushalt und sind gut für Haut und Verdauung.
▪️Backpulver macht Brot lockerer, bietet aber keine ernährungsphysiologischen Vorteile.
▪️Sonnenblumenkerne – reich an Vitamin E (Antioxidans), Magnesium und gesunden Fetten. Sie unterstützen die Herz- und Gefäßgesundheit.
▪️Apfelessig – verbessert die Mineralstoffaufnahme, verleiht dem Brot eine leicht säuerliche Note und kann zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.
▪️Sesamsamen (zum Bestreuen) – eine Quelle für Kalzium, Kupfer und Zink, stärkt Knochen, Haare und Nägel.

🥣 Soße
▪️Griechischer Joghurt – reich an Proteinen, Probiotika und Kalzium, gut für die Verdauung und die Knochen.
▪️Sauerampfer – enthält Vitamin C, Eisen und organische Säuren, stärkt das Immunsystem und verleiht einen frischen, säuerlichen Geschmack.
▪️Olivenöl – eine Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E, unterstützt die Herz- und Gefäßgesundheit.
▪️Zitronensaft – Vitamin C und Antioxidantien, unterstützt die Aufnahme des Eisens aus dem Sauerampfer und verleiht einen erfrischenden Geschmack.
▪️Knoblauch – ein natürliches Antiseptikum, stärkt das Immunsystem und verbessert die Gefäßfunktion.
▪️Salz (etwas) – gleicht den Geschmack aus und unterstützt die Entfaltung der Zutaten.
▪️Diese Kombination sorgt für einen echten Gesundheitsschub: Protein + Ballaststoffe + Omega-3 + Vitamine und Mineralstoffe.