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Vitel toné de lengua |
Автор: La Cocina del 9
Загружено: 2023-12-04
Просмотров: 11019
Описание:
INGREDIENTES
1 lengua de vaca
Caldo de verduras
Cebolla
Laurel / Pimienta en grano
Verdeo
Huevo duro
Para la salsa:
1 lata de atún al natural
100 gr de mayonesa
1 cda de mostaza
100 cc de crema de leche (cualquier uso)
Caldo c/n
50 gr aceitunas verdes
PROCEDIMIENTO
Poner la lengua a hervir en caldo por 2 horas.
Una vez fría limpiar quitando la piel y cortar en rodajas finas.
Para la salsa vamos a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
Luego mezclar con la carne y dejar reposar.
Decorar con huevo duro picado y perejil.
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