Fischsuppe nach Art der Saarschiffer - Cliff Hämmerle kocht "Mit Herz am Herd"
Автор: SR deins
Загружено: 2019-03-30
Просмотров: 3412
Die Fischsuppe nach Art der Saarschiffer gehört zu den Lieblingsgerichten von Sternekoch Cliff Hämmerle. Grundlage der Suppe sind Schalen von Krustentieren wie Flusskrebse oder auch mal Hummer, die in einer Gusspfanne scharf geröstet werden. Cliff Hämmerles Tipp: Wer selten Krustentiere zubereitet, kann die Karkassen auch beim Fischhändler holen.
Die Fische stammen aus der Region. Forelle, Saibling und Zander eignen sich wunderbar für die Zubereitung dieser Suppe, deren Rezept ihren Ursprung in der provenzalischen Bouillabaisse hat. Cliff Hämmerle zeigt, wie Fische mit einfachen Handgriffen grätenfrei zerlegt werden können und wie man sich mit diesem köstlichen Gericht den Zauber der mediterranen Küche auch nach Hause holen kann.
Das "Mit Herz am Herd"-Team steht mit seiner Freiluftküche diesmal im Naturwildpark im saarländischen Freisen, einer traumhaft schönen Parkanlage, in der neben Rothirschen auch Elche und Greifvögel hautnah zu erleben sind.
Diese Sendung ist am 30.03.2019 im SR Fernsehen gesendet worden.
---- Über diesen Youtube-Kanal ----
Im Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks (SR) finden Sie ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion.
Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: https://SR.de
Die SR-Mediathek finden Sie hier: https://SR-Mediathek.de
Den Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks können Sie hier abonnieren: / @srdeins
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
