VACHERIN GLACE- RECETTE-TheSimpleCake
Автор: Thesimplecake
Загружено: 2022-08-12
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Vous trouverez ci-dessous la recette complète pour réaliser ce rafraîchissant vacherin. Le dessert parfait en été, après un délicieux barbecue 😅
Je réponds à toutes vous questions en commentaires 😊
Voici les ingrédients :
La meringue :
2 blancs d’œufs
60g de sucre
60g de sucre glace
La glace :
2 à 3 parfums de glace de votre choix
La chantilly :
250ml de crème entière très froide
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
La recette :
1. Préchauffer le four à 110 degrés chaleur tournante
2. Battre les blancs en neige
3. Rajouter le sucre en plusieurs fois
4. Rajouter ensuite le sucre glace également en plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’un bec d’oiseau lors de l’arrêt du batteur.
5. Former deux disques de meringue à la taille que vous souhaitez
6. Cuire les meringue pendant 90minutes puis les laisser refroidir dans le four éteint avec porte entrouverte.
7. Déposer le disque de meringue dans un cercle
8. Ajouter la 1ère glace et l’étaler puis rajouter la seconde glace
9. Déposer le 2ème disque de meringue sur le dessus
10. Réaliser la chantilly : battre la crème avec les sucres
11. Repartir la chantilly sur le vacherin et le décorer
Bonne dégustation ! 😊
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