¡Irresistiblemente fácil, sabroso y económico! Receta de Patatas (papas) rellenas de bacon y queso

¡Irresistiblemente fácil, sabroso y económico! Receta de Patatas (papas) rellenas de bacon y queso

¡Irresistiblemente fácil, sabroso y económico! Receta de Patatas (papas) rellenas de bacon y queso. Esta receta fácil de papas rellenas al horno con beicon, champiñones y queso hará las delicias de toda la familia. Una comida o cena con ingredientes muy sencillos pero cuya combinación es una delicia y muy económica.

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🛒 Ingredientes para la receta de Patatas rellenas de bacon y queso al horno:

🔸 4 patatas medianas (unos 280 g cada una/ 10 oz)
🔹 80 g de beicon/panceta ahumada (2,9 oz)
🔸 6 champiñones
🔹 ½ cebolla grande
🔸 30 g de mantequilla (1,1 oz)
🔹 35 g de queso rallado (1,2 oz)
🔸 Pimienta
🔹 Nuez moscada
🔸 ½ cucharadita de sal (½ tsp)
🔹 50 g de queso emmental rallado (1,8 oz)
🔸 Cebollino (opcional)

🍳Receta de papas rellenas de bacon (beicon) y queso al horno, paso a paso:
1️⃣ Lava las patatas y sécalas. Envuelve cada una con papel de horno y hornéalas a 200 ºC (392 ºF) entre 50 min y 1 hora. Pinchadas con un palillo para comprobar que están tiernas.
2️⃣ Pica el beicon y sofríelo a fuego bajo hasta que esté dorado. Reserva.
3️⃣ Corta en rodajas los champiñones y pica muy fina la cebolla.
4️⃣ En la misma sartén del beicon, sofríe la cebolla en la grasa de este. Cuando esté pochada, añade los champiñones y cocínalos a fuego alto. (No se les pone sal para que no pierdan mucha agua).
5️⃣ Cuando las patatas hayan bajado de temperatura, córtales la parte superior, como si se tratara de una tapa. Con ayuda de una cuchara pequeña, vacía el interior.
6️⃣ A la patata retirada añádele la mantequilla (que se fundirá con el calor) y cháfala con un tenedor. Echa el queso rallado, pimienta, un poco de nuez moscada y la sal. Mezcla todo bien.
7️⃣ Incorpora a la mezcla el beicon y los champiñones con la cebolla.
8️⃣ Rellena las patatas. Ponles por encima queso rallado (yo he puesto emmental porque me gusta mucho, pero tú pon el que más te guste). Hornea a 180 ºC (356 ºF) hasta que se funda el queso. Sirve con beicon crujiente por encima y cebollino picado.
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