Croissant con Lievito Madre Completamente a Mano | Ricetta Completa

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Buongiorno signori! Sono tornato dopo un paio di settimane belle piene per condividere con voi un video speciale. Un video che celebra il primo compleanno del canale! Ho pensato che potesse essere un buon modo di festeggiare quello di rifare i croissant come nel primissimo video che ho pubblicato a fine aprile 2020, ovviamente migliorando la ricetta e spero anche la qualità video!
Fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate e come al solito se il video vi è piaciuto iscrivetevi al canale e condividete!
Ah, nel caso aveste qualche dubbio o semplicemente voglia di scrivermi mi trovate su Instagram: https://www.instagram.com/giacomospre...
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Ricetta:
150gr manitoba
100gr 00
100gr acqua
1 tuorlo
45gr licoli
2gr sale
25gr burro
16gr zucchero

125gr burro sfoglia
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