【フライパンだけ！】オーブンなし、こねない、手も汚れない！サクサクふわふわもっちもちピザ

材料や使っている道具は↓

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フライパンで高加水フォカッチャをピザにしたものを作りました。

生地の分量は以前作ったものをほぼそのままにしていますが、以前は水分量が95%ととても多かったので、今回は再度色々やってみて、ピザとして一番美味しくできたものにしました。(たまたまだけど)

▼今回のピザを作るにあたって、参考にさせていただいたページ
https://temahime.hatenablog.com/entry...
https://cookpad.com/jp/recipes/22547111
https://ameblo.jp/natumomo1205/entry-...
https://www.bokuno.work/entry/2025/05...

以前作ったフォカッチャとほぼ同じではありますが、再確認のためと、高加水フォカッチャをフライパンでピザっぽく作っている方はいらっしゃるかな～ということで調べて、焼き方の参考にさせていただきました。

玉ねぎやピーマンなどの具材をのせても良いですね。ちょっと生っぽいぐらいの、シャキっとゴリっとしたぐらいの仕上がりになりますが、僕は好きです。
ただ、野菜が多すぎると生地の上に水分が溜まってびちゃっとしちゃうので、少なめのほうが良い気がします。

また、生地だけ両面焼いて作り、仕上げのチーズ等はトースターやオーブンもありです。実際にやってみましたがとても美味しかったです。コーンのせたりして。

底が焦げやすいので、まずは一瞬焼いて固め、表面を良い感じに焼き、裏面はチーズを溶かすと共に…なやり方にしました。苦肉の策ですが一番安定しました。

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使ったもの(フライパン26cm)
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強力粉 200g
砂糖 大さじ1(9~10g)
塩 3g
ドライイースト 3g(小分け1袋)
水(常温～ぬるま湯) 165g
オリーブオイル 10g(生地用)
オリーブオイル 3g(回収用)
オリーブオイル 5~15gぐらい(あとからかける用)
ピザソースやチーズなど お好み量

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使った材料や道具の詳細
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#ばくばクック #パン #ピザ