ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!!!
Автор: Анатолий
Загружено: 2019-07-01
Просмотров: 1664906
Предлагаю Вам, воспользоваться уникальным способом копчения. а именно использовать непрофессиональную коптильню (ящик) для копчения, с профессиональным, двойным контролем температуры
#копчениемяса #грудинка #грудинкакопченая #копчение #мясонауглях #горячеекопчение #Анатолий #коптильня #мясныерулетики #мясонамангале #мясонаогне #коптильнясвоимируками
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ТАЙМИНГ:
00:00 - вступление
00:23 - покупка грудинки
00:48 - теория засаливания
01:55 - подготовка грудинки к засаливанию
02:22 - пропорции воды, соли и сахара
04:23 - шприцевание
05:40 - причины применения нитритной соли
07:16 - отправка на просаливание
07:47 - грудинка после просаливания
07:55 - обвязка грудинки
08:48 - просушка, подвяливание
09:02 - подготовка коптильни
09:18 - оригинальность применения термометра в данной коптильне
10:42 - начало копчения
13:05 - окончание копчения
13:30 - демонстрация грудинки после копчения
13:50 - грудинка после проветривания
14:12 - отправка в холодильник на созревание
14:28 - результат созревания
14:47 - выводы
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
