PASTEL PINGÜINO | CHOCOLATE CON RELLENO CREMOSITO | POSTRES CON IXCHEL

Hola amigos de ‪@postresconIxchel‬ , hoy haremos este pastel pingüino, con un bizcocho de chocolate bien húmedo y esponjoso relleno de un betún bien cremosito y con una cobertura de chocolate que les va a encantar ¡¡ Vamos a comenzar ¡¡

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Receta:

BIZCOCHO DE CHOCOLATE
400 (2 tazas) gramos de azúcar refinada
245 gramos de harina de trigo todo uso (2 tazas menos 1 cucharada)
75 gramos de cocoa en polvo
1 y 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de agua caliente más una cucharada de café instantaneo (opcional)
2 huevos a temperatura ambiente
1 taza de leche más una cucharada de vinagre blanco
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla

RELLENO
1 taza de leche entera
45 gramos (5 cucharadas) de harina de trigo todo uso, puedes usar fécula de maíz (maizena)
226 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 taza de azúcar refinada
1 cucharadita de esencia de vainilla

COBERTURA DE CHOCOLATE (GANACHE DE CHOCOLATE)
400 gramos de chocolate semiamargo cortado en cuadritos pequeños
400 mililitros de crema para batir o crema de leche sin endulzar

Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final del video¡¡ no olviden suscribirse y ahora si amigos¡¡ nos vemos para la próxima ¡¡

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