Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit goldener Käsekruste!

„Heute zaubern wir einen unglaublich leckeren Kartoffel-Gemüse-Auflauf – außen knusprig, innen saftig und mit einer goldenen Käsekruste. Perfekt für Familie, Freunde oder einfach zum Genießen! Los geht’s!“

📝 Zutaten
8 Kartoffeln

1 Karotte

2 Zwiebeln

1 Paprika

150 g Käse (gerieben)

Frühlingszwiebeln

Dill

3 Eier

2 Tassen Mehl

300 ml Milch

Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, getrocknete Tomaten

👩‍🍳 Zubereitung
Gemüse vorbereiten:

Zwiebeln klein schneiden und in einer geölten Pfanne anschwitzen.

Karotte reiben, Paprika würfeln und dazugeben.

Mit Knoblauchpulver, getrockneten Tomaten und Salz würzen. Alles goldbraun anbraten.

Kräuter schneiden:

Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken, beiseitelegen.

Teig anrühren:

Eier verquirlen.

Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.

Nach und nach Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Kartoffeln vorbereiten:

Kartoffeln reiben, mit Wasser abspülen, um die Stärke zu entfernen, und gut ausdrücken.

Alles mischen:

Kartoffeln mit dem angebratenen Gemüse und den Kräutern vermengen.

Den Teig darüber gießen und gründlich verrühren.

Backen:

Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes, geöltes Blech geben.

Bei 200 °C ca. 40 Minuten backen.

Mit Käse bestreuen und weitere 20 Minuten goldbraun überbacken.


„Und da ist er – unser Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit traumhafter Käsekruste! Außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Probiert es unbedingt aus und schreibt mir in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat!“