Recette : poulet rôti et pommes de terre - Météo à la carte
Автор: Météo à la carte - France Télévisions
Загружено: 2018-01-11
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Voici la recette d’un savoureux poulet rôti accompagné de pommes de terre
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
1 poulet
200 g de beurre
50 g de cerneaux de noix
1 botte de persil plat
1 kg de pommes de terre
thym, ail
pain rassis
Préparation :
Eplucher les pommes de terre.
Les recouvrir d’eau puis ajouter du sel, du beurre, du thym et de l’ail.
Faire cuire à feu vif jusqu’à l’évaporation de l’eau.
Décoller la chair du poulet avec le doigt afin d’y incorporer la garniture.
Pour la garniture : hacher le persil et les noix, mélanger avec du beurre demi-sel.
Eplucher une gousse d’ail, la frotter sur le pain rassis puis tartiner les croûtons avec la garniture.
Introduire les croûtons dans le poulet.
Ficeler la viande, enfourner à 180° pendant 30 minutes.
Arroser la peau, remettre la viande au four à 160° pendant 15 minutes.
*** Qui est le chef ? ***
Lionel Henaff, 88 Boulevard de Créac’h Gwen 29000 QUIMPER
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